SuaraCianjur.Id- Semur daging adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang biasa disajikan sebagai menu utama untuk berbagai acara, termasuk untuk sahur selama bulan puasa.
Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan saus kecap manis yang kental.
Bahan & Bumbu:
>250 g daging sapi potong-potong
>2 buah kentang, potong dadu 4 cm
>½ buah tomat, potong dadu kecil
>2 cm jahe, memarkan
>1 lembar daun salam
>1 sdt garam
>½ sdt gula pasir
>1 sdm gula merah
>½ sdt merica bubuk
>½ sdt kayu manis bubuk
>5 sdm Kecap Manis
>2 sdm minyak, untuk menumis
>500 ml air
>3 siung bawang putih
>5 butir bawang merah
>2 buah cabai merah, buang biji
Cara Masak:
>Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe hingga harum.
>Setelah itu, masukkan potongan daging dan aduk hingga daging berubah warna.
>Kemudian, tambahkan kentang dan aduk hingga bumbu tercampur merata.
>Selanjutnya, tambahkan air, Kecap Manis, garam, gula merah, gula pasir, merica, dan kayu manis bubuk.
>Aduk semua bahan tersebut sampai merata.
>Terakhir, tambahkan tomat dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging matang dan empuk. Setelah itu, angkat dan hidangkan. (*)
(*/Haekal)