Sajian Istimewa Akhir Pekan, "Tom Yam Patin"

Suara.com - Resep lain dari sup khas Thailand, adalah Tom Yam yang rasanya asem-asem pedas nikmat bisa Anda modifikasi dengan Ikan Patin.

Rasa ikannya yang gurih dengan tekstur dagingnya yang lembut, sangat pas bila dipadu dengan Tom Yam.

Salah satu menu Asia yanga rasanya begitu nikmat menyegarkan ini dapat Anda hidangkan untuk keluarga tercinta saat menikmati kebersamaan di akhir pekan.

Ingin mencicipi sensasi rasanya? Berikut resepnya.

Bahan:
1 ekor ikan patin, potong 5 bagian
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
10 buah cabai rawit merah, memarkan
2 sdm kecap ikan
2 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
1 sdm daun ketumbar cincang
2 sdm air jeruk nipis
1500 ml kaldu udang
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh terasi goreng
3 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Rebus kaldu udang, serai, daun jeruk, cabai rawit, kecap ikan, garam, dan gula pasir di atas api kecil sampai harum, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan kecap ikan, aduk rata. Masukkan dalam rebusan kaldu udang, aduk rata hingga mendidih.
3. Masukkan ikan patin, masak di atas api kecil hingga matang.
4. Masukkan daun ketumbar cincang dan air jeruk nipis, aduk rata sebentar, angkat.
5. Masukkan tom yam patin dalam mangkuk, sajikan selagi panas.