Barongko, Sajian Legendaris Makassar Kesukaan Habibie

Suara.com - Duka mendalam tengah dirasakan oleh masyarakat Indonesia. Pasalnya, tepat pada hari Rabu, (11/9/19) Presiden RI ke-3 yakni B.J. Habibie meninggal dunia di usianya yang ke 83 tahun.

Dalam sebuah kesempatan, BJ Habibie sempat berbagi cerita bahwa dirinya sangat suka dengan kuliner bernama Barongko.

Lalu, apa itu Barongko? Rupanya Barongko ini merupakan makanan legendaris khas Bugis-Makassar.

Konon katanya, pada zaman dahulu, Barongko ini kerap dijadikan sebagai hidangan penutup untuk raja Bugis.

Ya, Barongko adalah salah satu sajian spesial yang sampai sekarang masih sering dihidangan untuk sejumlah acara seperti syukuran dan pernikahan.

Tak jarang, ketika Bulan Ramadhan tiba, Barongko ini biasanya dijadikan salah satu menu buka puasa juga lho.

Barongko ini terbuat dari pisang yang telah dihaluskan, kemudian dicampur dengan telur, santan, gula pasir serta garam.

Pada tahap terakhir, pisang yang sudah diolah tadi kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus.

Agar awet, setelah matang, Barongko ini biasanya akan dimasukkan ke dalam kulkas.

Baca Juga: Yuk Berburu Kuliner Makassar, Ada Coto Hingga Pisang Ijo

Oh iya, tekstur lembut dari Barongko ini sekilas mirip dengan kue nagasari yang banyak dijual di Pulau Jawa.

Bedanya, pisang pada olahan Barongko ini dihaluskan menggunakan blender.

Lain halnya dengan kue nagasari yang pisangnya dipotong-potong kemudian diletakkan di tengah kue.

Warna dari kue nagasari ini juga cenderung lebih putih dibandingkan dengan Barongko.

Jadi bagaimana? Anda tertarik untuk mencicipi Barongko, kue tradisional kesukaan BJ Habibie ini?