Hal yang Dapat Memengaruhi Kualitas Susu Sapi, Apa Saja Ya?

Suara.com - Susu sapi merupakan salah satu produk minuman bernutrisi yang baik bagi kesehatan tubuh.

Sayangnya, gizi dan kualitas susu sapi akan berkurang jika sapi tinggal di kandang yang tidak ideal, tidak nyaman dan tidak higienis.

Beberapa standar kandang yang baik ditentukan lewat pemilihan lokasi, tata letak, konstruksi, bahan, sirkulasi udara dan perlengkapan kandang.

Standar tersebut dianggap sebagai syarat penting bagi kenyamanan peternak dan sapi perah, karena kandang berfungsi sebagai rumah bagi ternak dan sarana untuk melakukan berbagai aktivitas produksi lainnya.

Apalagi menurut Project Manager DDP & FDOV PT Frisian Flag Indonesia, Akhmad Sawaldi, sebagian besar kondisi kandang sapi perah di Indonesia belum memenuhi syarat-syarat tersebut.

Selain karena faktor pengetahuan, biaya yang cukup besar untuk membangun kandang yang baik juga menjadi tantangan peternak di Indonesia.

Untuk itu Akhmad Sawaldi bersama timnya membuat Program Renovasi Kandang yang mengacu pada Good Dairy Farming Practice (GDFP) yang diterapkan oleh FrieslandCampina di seluruh dunia.

"Program Renovasi Kandang ini memiliki empat tujuan yakni memperbaiki kondisi kandang, meningkatkan kenyamanan sapi perah, meningkatkan produktivitas ternak, serta menjadikan peternak dan kandangnya sebagai contoh bagi peternak sapi perah lainnya," ujar Akhmad seperti yang Suara.com kutip dari siaran pers yang dibagikan, Selasa (21/7/2020).

Setidaknya ada tiga bagian kandang yang mendapat perhatian dalam program renovasi tersebut.

Baca Juga: Studi: Susu Sapi Mentah Mengandung Banyak Mikroba yang Resisten Antibiotik

Pertama adalah struktur kandang. Bagian atap bangunan kandang dianggap tidak boleh menghalangi pencahayaan ke dalam kandang tetapi juga tidak membuat kandang menjadi panas dan harus memiliki ventilasi yang baik untuk sirkulasi udara. Dengan demikian kandang menjadi lebih sehat dan nyaman bagi sapi perah ternak.

Kedua adalat tempat pakan ternak agar dibuat lebih rendah dan memudahkan proses makan, berbaring, berdiri ternak seperti di alam luar dan mudah untuk dibersihkan. Untuk tempat minum juga dibuat secara otomatis agar sapi perah ternak dapat minum kapan saja.

Ketiga, lantai kandang dibuat lebih pendek dengan kontur lantai agak miring sehingga air tidak tergenang dan mengalir dengan lancar.

Salah satu anggota peternak dari Koperasi KPSBU Lembang peserta Program Renovasi Kandang, Alit Ruhiyat, mengakui program tersebut memberikan perubahan yang signifikan terhadap peternakan dan usaha susu sapi perah miliknya.

Dari beberapa bagian yang direnovasi, Alit mengatakan yang paling dirasa manfaatnya adalah perbaikan atap.

Kini atap kandang sapi miliknya lebih tinggi menghasilkan sirkulasi udara yang lebih baik dan membuat sapi-sapi perah ternaknya lebih nyaman dan sehat.

Program Renovasi Kandang dari FFI juga bisa diikuti oleh peternak sapi perah mitra lainnya dengan mendaftarkan kandangnya yang akan ditindaklanjuti tim dengan proses verifikasi dan seleksi.