Ingin Santap Kambing Guling Saat Idul Adha, Intip Dulu Resepnya

Suara.com - Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan sajian kambing Krban. Selain sate atau sup, hidangan kambing guling bisa menjadi pilihan untuk disantap bersama keluarga atau kerabat terdekat. 

Nah ingin tahu seperti apa buat kambing guling yang lezat dan super mudah? Berikut resepnya seperti dikutip dari video YouTube Chef Yuda Bustara.

Bahan:

• 1 potong paha kambing muda utuh 

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih ukuran sedang 10 gram ketumbar
• 70 gram gula merah
• 1 sdt biji pala 
• 1/2 sdt lada
• 50 ml minyak goreng
• 1 sdm garam
• 100 ml kecap manis 

Bahan sambal kecap:

• 70 ml kecap manis 
• 5 siung bawang merah 
• 1 buah tomat 
• 10 gram cabe rawit merah
• 2 lembar daun jeruk limau
• Irisan jeruk limau 

Cara pembuatan:

1. Masukkan bahan-bahan bumbu dan blender hingga halus.
2. Lumuri seluruh permukaan daging kambing dengan bumbu hingga merata.
3. Marinasi kambing kira-kira 1 jam dalam kulkas.
4. Siapkan oven atau arang dengan suhu 180 derajat celcius.
5. Panggang bolak-balik hingga matang dan empuk.
6. Kemudian sajikan dengan sambal kecap.