Cara Membuat Seblak Mie yang Enak dan Mudah

Suara.com - Seblak salah satu kuliner Bandung yang hits dan keberadaannya kini sudah ada di mana-mana. Ingin buat sendiri di rumah? Simak berikut ini cara membuat seblak mie.

Umumnya, seblak menggunakan bahan dasar kerupuk mentah yang direndam dulu pakai air panas sebelum dimasak. Namun, seiring berjalannya waktu, seblak pun mulai memiliki banyak varian, salah satu varian favorit yaitu seblak mie. 

Cara membuat seblak mie tidak jauh berbeda dengan cara membuat seblak kerupuk. Lantas, bagaimana cara membuatnya? Simak di bawah ini.

Bahan Membuat Seblak Mie 

• 1 bungkus mie telur isi 2 
• 300 ml air
• 1 butir telur
• 100 g kerupuk mentah
• 1 sdm minyak 
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam
• 4 buah cabai rawit
• 1 1/2 cm kencur
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Seblak Mie 

1. Rendam kerupuk
   Tuang kerupuk ke dalam wadah, kemudian masukkan air mendidih ke wadah tersebut agar kerupuk cepat bantat atau mengembang
2. Rebus mie
   Rebus air di dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan mie dan rebus sekitar 1-2 menit. Setelah itu, angkat menggunakan saringan, dan sisihkan dahulu.
3. Haluskan bumbu
   Langkah selanjutnya yaitu haluskan bumbu dengan cara diulek, yakni:  bawang putih (2 siung), bawang merah (5 siung), cabai rawit (sesuai selera), kencur (1 1/2 cm)
4. Menumis dan goreng telur
   Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu ulek, lalu tumis sampai harum. Setelah itu, sisihkan bumbu tersebut. Selanjutnya, masukkan telur, kemudian aduk sampai rata dan berbutir. Berikutnya, campurkan bumbu tumis ke dalamnya
5. Tuang air dalam tumisan
   Jika campuran bumbu tumis dan telur sudah matang, tambahkan air matang sekitr 300 ml, lalu campurkan bumbu tambahan (1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt penyedap rasa). Kemudian aduk hingga rata. Jangan lupa untuk cek rasa.
6. Masukkan mie dan kerupuk
   Jika bumbu sudah pas, tambahkan bahan utamanya, yakni kerupuk. Masak sebentar sampai bumbu meresap dan kuahnya sedikit surut. Setelah itu, masukkan mie hingga layu atau matang.
7. Angkat dan sajikan
    Matikan api jika sudah matang, lalu angkat dan taruh ke dalam wadah. Seblak siap disajikan dan disantap, bisa juga disantap bersama nasi hangat.

Demikianlah informasi mengenai cara membuat seblak mie yang enak dan mudah. Selamat mencoba.

Kontributor : Ulil Azmi