5 Cara Membuat Telur Asin Paling Mudah, Pakai Abu Gosok sampai Bawang Putih

• 50 butir telur bebek
• 125 gram bawang putih kering
• Garam batangan 1,5 kg
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Cuci bersih telur, masukkan telur ke dalam ember besar.
• Larutkan garam dengan air matang yang sudah dingin. Campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
• Tuangkan ke dalam ember yang berisi telur. Pastikan telur terendam air semua, tutup bagian atas dengan papan. Beri pemberat supaya lebih rapat.
• Tunggu sampai 10 hari, tiriskan telur.
• Rebus telur dengan api kecil selama 1 jam dengan posisi panci tertutup rapat.

5. Telur asin rendang

Bahan:

• 10 butir telur bebek
• 4 bungkus abu gosok
• 10 bungkus garam halus
• 1 bungkus bumbu instan rasa rendang
• Batu bata halus
• Bumbu rendang halus
• Cabai bungkus 4 bungkus
• Cabai tumbuh secukupnya
• Ember
• Baskom

Cara membuat:

• Bersihkan telur dengan air mengalir, tunggu sampai kering
• Amplas telur secara menyeluruh dan hati-hati. Pengamplasan ini bertujuan supaya kulit telur dapat menyerap garam dan bumbu dengan mudah
• Siapkan ember, masukkan batu bata halus dan abu gosok dengan perbandingan 1:1
• Tambahkan semua bumbu, garam, dan cabai
• Aduk rata dengan tangan, beri air sedikit demi sedkit dengan satung tangan plastik
• Lapisi telur dengan campuran yang sudah disiapkan
• Siapkan baskom kering dan tuangkan abu gosok
• Masukkan telur yang sudah dilapisi campuran dan lapisi kembali dengan abu gosok
• Lapisi telur dengan plastik sampai rapat, dimakan selama 14 hari.

Itulah beberapa cara membuat telur asin paling mudah. Selamat mencoba!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri