Rahasia Bumbu Nasi Kuning Gurih dan Wangi, Ternyata Segampang Ini Resepnya

Suara.com - Nasi kuning merupakan salah satu sajian khas Indonesia dengan memiliki rasa gurih dan warnanya yang cantik. Tak heran jika banyak orang penasaran dengan bumbu nasi kuning karena ingin coba memasaknya sendiri di rumah.

Meski terlihat susah dibuat karena butuh keuletan dan banyak lauk pendamping, kamu tetap bisa mencobanya dengan resep nasi kuning gurih dan wangi yang dibagikan di kanal YouTube Dhasilfa Raditya.

Resep Nasi Kuning Gurih dan Wangi

Bahan:

• 4 cup beras
• 1 butir kelapa
• 18 cm kunyit
• 3/4 sdt garam
• 4 batang sereh, geprek
• 8 lembar daun jeruk
• Air secukupnya
• 1 sdm air perasan jeruk nipis (opsional)
• 3 lembar daun salam (opsional)

Cara membuat nasi kuning gurih dan wangi:

1. Kupas bersih kunyit, parut sampai halus, kemudian tumis dengan minyak yang sudah benar-benar panas. Aduk terus sampai matang dengan warna sedikit kecoklatan
2. Tambahkan kurang lebih 100 ml air. Diamkan sampai air mendidih.
3. Sementara itu, siapkan 1 butir kelapa yang sudah diparut, kemudian masukkan kunyit beserta airnya ke dalam kelapa parut.
4. Campur dengan menambahkan sedikit air, aduk sampai warna kunyit merata.
5. Saring campuran kelapa dan kunyit untuk mendapatkan airnya saja, yakni sebanyak kira-kira1500 ml. Tambahkan air ke kelapa sambil diperas untuk memenuhi kebutuhan.
6. Tuangkan air kunyit ke dalam beras yang sudah dicuci bersih sebanyak 8 cup. Setelah itu, tambahkan sereh, daun jeruk, dan garam. Aduk merata.
7. Masak campuran nasi kuning selama 15 menit dengan api sedang dan dalam keadaan tertutup.
   Sesekali aduk nasi kuning supaya tidak ada bagian yang menggumpal, kemudian tutup kembali.
8. Setelah air sudah mulai susut, aduk nasi kuning, kemudian diamkan lagi selama 15 menit supaya air benar-benar susut.
9. Pindahkan nasi kuning setengah matang ke dalam kukusan dengan air yang sudah mendidih. Kukus selama 20 menit. Aduk sekali untuk memastikan semua nasi matang secara merata.
10. Nasi kuning siap disajikan. Jangan lupa tambahkan daun salam dan bawang goreng jika dibutuhkan.

Nasi kuning umumnya disajikan dengan beberapa lauk pendamping seperti ayam goreng, telur suwir, sambal goreng, dan tentunya kerupuk.

Bagaimana menurut Anda? Sudah siap meracik sendiri bumbu nasi kuning di rumah? Semoga berhasil bikin nasi kuning yang gurih dan wangi!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri

Baca Juga: Resep Cumi Saus Padang Rumahan, Chef Devina Hermawan Beberkan Rahasia Agar Tak Alot