Resep Tom Yam Rumahan, 100 Persen Rempah Asli Tanpa Bumbu Sachet

Suara.com - Tom yam atau tom yum merupakan salah satu kuliner legendari dari Thailand. ama tom yam sendiri berasal dari kata "tom" yang berarti mendidih dan "yum" yang berarti sayuran.

Secara harafiah, tom yam berarti sayuran rebus. Hanya saja, tom yam identik dengan makanan laut atau seafood.

Itu mengapa selain nama tom yam, menu tersebut juga dikenal dengan nama tom yam goong atau tom yam seafood atau udang.

Nah, jika ingin membuat tom yam sederhana ala rumahan, kamu bisa melakukannya sendiri tanpa campuran bumbu sachet. Caranya mudah, cukup sediakan bahan-bahan berikut ini.

Dikutip dari resep karya Ecka Rahma dalam laman Cookpad, berikut resep tom yam rumahan yang simpel namun tetap nikmat!

Bahan-bahan:

• Bumbu Halus siapkan 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• Bumbu lain :
• 1 cm lengkuas
• 1 batang sereh
• 4 lembar daun jeruk
• 2 buah jeruk nipis/lemon
• 1 liter air matang
• 2 sdm minyak sayur
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula pasir
• Bahan isi :
• Seafood sesuai selera
• Bakso seafood
• Pokchoy
• Jamur enoki
• Sawi putih

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus 

Geprek lengkuas dan sereh, sobek daun jeruk buang batang tengahnya 

2. Siapkan bahan isian, cuci sayuran hingga bersih, potong-potong sayuran. Sisihkan
3. Panaskan minyak sayur, tumis bahan bumbu halus dan bumbu geprek, tumis sampai harum masukan air matang.
4. Gunakan api sedang saja 

Jika kuah sudah mendidih tambahkan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka juga bisa
5. Tambahkan gula dan garam, aduk kuah tom yum dan tes rasa
6. Masukan sayuran dan bakso dan seafood


7. Jika dirasa sayuran dan bakso sudah matang, matikan kompor dan sajikan sukiyaki kuah tom yum rumahan.

Jumlah: 2 porsi

Lama pengerjaan: 30 menit