Resep Pudding Edamame Sagu Pandan, Cocok untuk Penderita Gangguan Pencernaan

Suara.com - Anda bosan dengan puding yang itu-itu saja? Coba berkreasi dengan bahan makanan yang berbeda, seperti edamame dan sagu.

Kedua bahan ini nggak cuma cocok dijadikan bahan utama puding, tetapi juga ramah di lambung, terutama bagi orang yang mengalami gangguan pencernaan.

Nelda Hermawan, Head of Commercial, Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ) mengatakan, sagu mengandung karbohidrat dan tergolong tidak mengandung lemak, hanya sekitar 0,04 gram saja dalam 100 gram tepung sagu dan tidak ada kandungan lemak jenuh pada sagu.

Mengonsumsi sagu juga memiliki manfaat untuk perbaikan keseluruhan sistem pencernaan.

"Sejak dulu, banyak orang yang menggunakan sagu untuk mengatasi masalah pencernaan, seperti kembung, sembelit, asam lambung, maag, dan gangguan pencernaan lainnya," teranganya dalam keterangan tertulis yang diterima Suara.com.

Inilah yang menjadi alasan mengapa tepung sagu kini sering digunakan sebagai bahan dasar kudapan seperti kue dan roti.

Nelda juga menjelaskan bahwa kombinasi Tepung Sagu Sapapua dan Edamame Edashi bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan yang praktis, sehat dan lezat.

Ya, Edamame memang kaya akan berbagai kandungan nutrisi, dan merupakan sumber protein nabati, zat besi, dan kalsium yang sangat baik.

Selain itu, kacang berwarna hijau ini juga mengandung isoflavon, yaitu sejenis antioksidan yang mampu menurunkan risiko kanker.

Baca Juga: Resep Almond Cheese Cookies: Gurih, Manis, Asinnya Nikmat di Lidah

Edamame menjadi salah satu makanan yang mengandung protein nabati cukup tinggi. Dalam 100 gram edamame ada sekitar 8 gram protein.

Lebih dari itu, edamame juga memiliki kandungan karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, dan lemak sehat yang baik untuk tubuh.

Dengan banyaknya manfaat kandungan nutrisi dari Tepung Sagu Sapapua dan Edamame Edashi, Anda bisa dengan mudah mengolahnya menjadi kudapan seperti puding.

Nah, bila Anda ingin membuat puding yang berbeda dari biasanya, coba resep
Pudding Edamame Sagu Pandan yang rasanya enak ini..

Bahan-bahan:
Susu cair Full cream 500 ml
Edamame Edashi 200 gr
Cooking cream 100 gr
Gula 80 gr
Sagu Sapapua 50 gr
Pasta Pandan 3 tetes / secukupnya

Cara Membuat:

1. Jika beku, rendam edamame Edashi di air hangat atau diamkan hingga tidak beku. Kupas edamame Edashi, lalu cacah kasar 25 gr edamame Edashi (a).
2. Blender halus 500 ml susu dan 75 gr edamame Edashi (b).
3. Siapkan panci, campurkan susu edamame Edashi (b), gula, sagu Sapapua, vanilla, dan cooking cream, aduk rata.
4. Tambahkan pasta pandan dan cacahan edamame Edashi (a), aduk rata.
5. Masak dengan api sedang hingga mengental sambil terus diaduk. Tuang ke dalam cetakkan, lalu dinginkan di lemari pendingin.
6. Pudding Edamame Sagu Pandan siap disajikan.

Bagaimana, mudah 'kan cara membuat Pudding Edamame Sagu Pandan? Selamat mencoba!