Inspirasi Menu Buka Puasa: Resep Edamie Ball dari Sagu dan Edamame

Suara.com - Edamame dan sagu merupakan bahan makanan yang cocok disantap untuk berbuka puasa, terutama yang mengidap gangguan pencernaan. 

Nelda Hermawan, Head of Commercial, Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk mengatakan sagu secara alami bebas gluten sehingga aman dikonsumsi oleh siapapun, terutama orang dengan pencernaan yang sensitif.

Selain itu sagu juga memiliki indeks glikemik rendah sehingga dapat menjaga kandungan gula dalam darah dengan lebih stabil

“Mengonsumsi sagu bisa mengisi kembali energi yang terbuang saat beraktivitas ketika menjalani ibadah puasa di bulan Ramadan,” tambahnya.

Sedangkan edamame memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga dapat mengoptimalkan kerja sistem pencernaan tubuh.

Berbagai mineral yang terkandung di dalam edamame seperti kalsium, kalium, hingga zat besi, membuat edamame baik dikonsumsi untuk untuk menjaga kesehatan tulang.

Selain itu, edamame juga kaya akan protein dan antioksidan sehingga bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh,

Berikut resep inspirasi hidangan buka puasa sehat untuk keluarga yang menggunakan bahan utama sagu dan edamame adalah Edamie Ball.

Bahan:
100 gr Edamame Edashi
80 gr Sagu Sapapua
1 buah Tahu putih
1 buah Daun bawang
150 gr Mie sagu
1⁄4 sdt Lada
1⁄4 sdt Garam
2 butir Telur

Baca Juga: 3 Hukum Orang yang Membatalkan Puasa dengan Sengaja, Muslim Wajib Tahu

Langkah-langkah pembuatan:

1. Rendam edamame Edashi dalam air panas selama 2 menit, kemudian kupas kulitnya dan cacah kasar.
2. Hancurkan tahu kemudian campurkan dengan edamame yang sudah dicacah kasar.
3. Tambahkan sagu, irisan daun bawang, lada, dan garam.
4. Campurkan dengan 1 butir telur yang telah dikocok lepas dan aduk hingga rata.
5. Cetak dan bentuk adonan tahu hingga bulat.
6. Balut adonan tahu dengan menggunakan mie sagu.
7. Balut adonan yang sudah dicetak dengan telur yang sudah dikocok lepas.
8. Goreng adonan hingga matang menggunakan api sedang. Tiriskan.
9. Edamie ball siap disajikan.