Rahang Tuna dan Ikan Asap: Dua Hidangan Ikonik yang Lahir dari Kolaborasi Chef Juna dan Chef Arcad

Dari titik inilah, menu baru Antarasa lahir—bukan sekadar koleksi hidangan, melainkan narasi tentang bagaimana kuliner nusantara bisa tetap setia pada akarnya sambil berani menembus batas baru. 

“Evolusi sejati di dapur terjadi saat kita berani menghormati akar sambil melampaui batas. Saya percaya Chef Arcad akan melanjutkan visi ini. Bersama, kami bukan hanya menjaga kuliner Indonesia—tapi membentuk masa depannya,” tutur Chef Juna.

Chef Arcad pun menyambut penuh optimisme. “Saya bangga bisa mengemban peran ini. Dengan menu baru dan arah yang jelas, kami siap membawa Antarasa lebih jauh—menyajikan pengalaman kuliner yang sepenuhnya Indonesia, namun berani menembus batas baru.”

Kolaborasi ini menegaskan satu hal: ketika timur dan barat bersua dalam satu dapur, hasilnya bukan sekadar hidangan, melainkan perayaan rasa Indonesia yang dibawa ke panggung modern.