6 Resep Olahan Daging Kurban Selain Sate, Cocok Dimakan Saat Cuaca Panas

Suara.com - Di momen Idul Adha seperti ini, kebanyakan orang mendapat daging kurban, baik sapi maupun kambing dengan jumlah yang cukup banyak.

Stok daging kurban yang berlimpah ini biasanya membuat ibu-ibu sampai kebingungan mengolahnya agar tak bosan, selain sate.

Bagi Anda pecinta cita rasa gurih, manis, hingga pedas dilansir dari laman Baznas dan Bank Sinarmas, berikut ini 5 ide resep olahan daging sapi kurban selain sate.

1. Daging Sapi Balado

Pecinta pedas wajib coba menu satu ini. Tekstur daging yang digeprek membuat bumbu balado meresap sempurna.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi

Bumbu rebusan

• Bawang putih halus
• Ketumbar bubuk
• Jahe geprek
• Jeruk nipis
• Daun jeruk
• Sereh.

Bumbu Ulek Kasar:

• 8 siung bawang merah & 4 siung bawang putih
• 1 ons cabe merah keriting
• Garam dan kaldu secukupnya

Cara Membuat:

• Rebus daging dengan bumbu rebusan sampai empuk dan air menyusut.
• Goreng daging sampai kehitaman taoi jangan sampai gosong, angkat, lalu geprek satu per satu.
• Tumis bumbu ulek kasar sampai matang dan harum.
• Masukkan daging geprek, aduk rata hingga bumbu meresap.

2. Daging Sapi Cincang Bumbu Kecap

Menu ini sangat simpel dan cocok untuk sarapan atau bekal karena proses masaknya yang cepat.

Baca Juga: Prabowo Salurkan 1.098 Sapi Kurban Pakai APBN Rp100 Miliar, Sahkah Menurut Hukum Islam?

Bahan:

• 250 gr daging cincang
• Bawang merah, bawang putih, cabe merah, daun bawang (iris semua).
• Kecap manis
• Saus tiram,
• Kaldu bubuk
• Garam
• Lada.

Cara Membuat:

• Tumis bawang dan cabe sampai harum.
• Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan bumbu lainnya.
• Aduk hingga merata dan bumbu meresap sempurna. 

3. Semur Daging Sapi

Semur selalu jadi primadona saat hari raya. Kuah hitam manisnya sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 gr daging sapi (iris lawan arah serat agar tidak alot)
• Rempah, yakni lengkuas, serai, daun salam
• Gula jawa
• Kecap manis.

Bumbu Ulek

• Ketumbar
• Merica
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kemiri
• Jahe
• Tomat

Cara Membuat: