Suara.com - Cara memasak rendang memiliki beberapa langkah agar daging bisa empuk dan tidak alot. Makanan dari Ranah Minang ini memang menjadi kuliner favorit bagi banyak orang. Tidak hanya di Indonesia, kelezatan rendang telah diakui seluruh dunia.
Selain itu, rendang juga jadi salah satu menu yang biasa disajikan saat lebaran Idul Fitri.
Banyak yang bisa membuat bumbu rendang sapi, namun tak selalu bisa membuat dagingnya terasa empuk.
Lalu bagaimana caranya agar masakan rendang sapi bisa empuk?
1. Pemilihan Bagian Daging
Daging Has Dalam (Tenderloin): Bagian ini terkenal sangat empuk karena memiliki serat yang halus dan sedikit lemak.
Daging Sandung Lamur (Brisket): Bagian ini memiliki serat yang agak kasar, tetapi memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi, sehingga akan menghasilkan rendang yang empuk dan lezat.
2. Teknik Memotong Daging
Potongan Melawan Serat: Potong daging berlawanan dengan arah seratnya. Hal ini akan membuat daging lebih mudah empuk saat dimasak.
Baca Juga: Sambut Hari Raya Dengan Kulit Cerah, Cek Dulu Perawatannya
Ukuran yang Sesuai: Potong daging dengan ukuran yang tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Ukuran yang ideal akan membantu daging matang merata dan bumbu meresap sempurna.
3. Proses Memasak yang Tepat
Gunakan Api Kecil: Masak rendang dengan api kecil dalam waktu yang lama. Proses ini akan membuat daging menjadi empuk secara perlahan dan bumbu meresap dengan baik.
Masak dengan Santan: Santan mengandung lemak yang dapat membantu membuat daging menjadi lebih empuk dan memberikan rasa yang gurih pada rendang.
Tambahkan Bahan Pengempuk Alami: Beberapa bahan alami seperti nanas, daun pepaya, atau jahe dapat digunakan sebagai pengempuk daging. Anda bisa melumurkan bahan-bahan ini pada daging sebelum dimasak atau menambahkannya saat proses memasak.
Teknik 5-30-7: Rebus daging selama 5 menit, matikan api, diamkan selama 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit. Ulangi proses ini beberapa kali hingga daging empuk.
Berita Terkait
Terpopuler
- Berapa Harga Sewa Pendopo Soimah? Ini Fasilitas Pendopo Tulungo
- 7 Lipstik Lokal Murah dan Awet, Transferproof Meski Dipakai Makan dan Minum
- 7 Cushion Anti Oksidasi untuk Usia 50 Tahun, Ringan di Wajah dan Bikin Tampak Lebih Muda
- 5 HP Android dengan Kualitas Kamera Setara iPhone 15
- Apakah Produk Viva Memiliki Sunscreen? Segini Harga dan Cara Pakainya
Pilihan
-
Jauh di Bawah Tuntutan Jaksa, Eks Konsultan Kemendikbud Kasus Chromebook Hanya Divonis 4 Tahun
-
Tok! Eks Konsultan Kemendikbudristek Ibam Divonis 4 Tahun Penjara dalam Kasus Chromebook
-
Fenomena Tim Musafir Masih Hiasi Super League, Ketegasan PSSI dan I.League Dipertanyakan
-
Nyanyi Bareng Jakarta: Melodi Penenang bagi Jiwa yang Terpapar Debu Ibu Kota
-
Salah Satu Korban Dikunci dari Luar, Dengar Kiai Ashari Lakukan Aksi Bejat di Kamar Sebelah
Terkini
-
Bisik-bisik Trump Saat Salaman Erat dengan Xi Jinping, Pakar Etika Bilang Begini
-
Hantavirus Strain Andes Bisa Menular Antar Manusia, Tapi Harus Kontak Erat dan Lama
-
Pesan Xi Jinping Saat Bertemu Donald Trump, Singgung Hubungan China dan AS
-
Dinkes DKI Ungkap Penyebab Keracunan 252 Siswa Usai Santap MBG di 3 SDN Kawasan Cakung
-
Bukan Solusi! FSGI Sebut jika Final LCC 4 Pilar MPR Diulang Berdampak Psikis dan Berpotensi Digugat
-
Penjelasan Nadiem Soal Harta Naik Rp4,87 Triliun: Itu Nilai IPO GoTo, Bukan Korupsi Chromebook
-
Asteroid Terdeteksi Mendekat Sangat Cepat ke Arah Orbit Bumi, Jaraknya Lebih Dekat dari Bulan
-
Prostitusi Berkedok Karaoke di Jakbar Terbongkar, Ada Anak di Bawah Umur
-
Dokter Stephen Kornfeld Keluar Ruang Isolasi Biokontainer Meski Hasil Tes Hantavirus Meragukan
-
Momen Haru Nadiem Makarim Peluk Pasukan Ojol Usai Dituntut 18 Tahun Bui: Tuhan Tidak Diam