Makanan Jatuh 'Belum Lima Menit', Baiknya Diambil atau Jangan?

Suara.com - Ketika menyadari makanan yang kita pegang terjatuh, tentu kita sering bergumam hal tersebut boleh diambil karena 'belum lima menit'. Ternyata anggapan ini bermakna bahwa makanan yang jatuh belum sampai lima detik, maka masih aman untuk dikonsumsi, karena bakteri belum hinggap di dalamnya.

Lantas bagaimana menurut temuan penelitian? Sejumlah ilmuwan menyatakan bahwa anggapan tersebut hanya mitos. Peneliti dari Clemson University mengungkapkan bahwa kuman atau bakteri bisa mengontaminasi makanan dalam waktu kurang dari lima detik.

Sehingga seseorang yang bersikeras untuk melahap makanan yang jatuh tersebut bisa saja terinfeksi kuman atau bakteri. Peneliti yang bernama Paul Dawson ini menambahkan bahwa Clemson University telah melakukan penelitian untuk mengungkap mitos ini sejak 2007 lalu.

Untuk mendapatkan temuan ini peneliti menaruh bakteri Salmonella di berbagai tempat seperti lantai dan karpet. Lantas peneliti menjatuhkan roti ke lantai atau karpet tersebut selama 5 detik, 30 detik, dan 60 detik untuk menghitung jumlah bakteri yang hinggap di roti.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah bakteri yang hinggap di roti tidak dipengaruhi oleh waktu tapi berdasar kepada jumlah bakteri di permukaan lantai atau karpet tersebut.

"Saat roti dijatuhkan di karpet ternyata hanya 1 persen bakteri yang berpindah. Namun ketika dijatuhkan di lantai, perpindahan bakteri mencapai 48-70 persen," kata Dawson.

Jadi jangan anggap enteng makanan yang jatuh dari piring Anda. Bisa jadi makanan tersebut sudah terkontaminasi kuman atau bakteri yang bisa mendatangkan berbagai penyakit. (Daily Mail)