Cara Tepat Menangani Daging Ayam Mentah

Suara.com - Food Standards Agency di Inggris melaporkan bahwa mencuci ayam mentah justru kurang baik karena bisa menyebar bakteri campylobacter yang menyebabkan seseorang keracunan makanan.

Nah, agar Anda dan keluarga terhindari dari risiko tersebut, lembaga standarisasi makanan Inggris tersebut memberikan tips cara menangani daging ayam mentah agar aman bagi kesehatan.

Berikut beberapa tips yang dilansir dari Medical Daily:

1. Jangan cuci ayam mentah
Mencuci daging ayam mentah dapat menyebarkan kuman melalui percikan air. Jadi, ayam mentah sebaiknya dimasak untuk membunuh bakteri termasuk campylobacter.

2. Simpan dalam wadah Tertutup dan simpan di kulkas
Masukan daging ayam dalam wadah tertutup rapat, lalu masukkan dalam kulkas dan letakkan di bagian paling bawah agar airnya tak menetes ke makanan lain yang membuatnya tercemar bakteri seperti campylobacter.

3. Mencuci semua peralatan
Cuci dan bersihkan semua peralatan seperti papan pemotong, pisau dan wadah untuk menyimpan daging ayam mentah. Tak hanya itu, cuci tangan dengan sabun dan air hangat setelah menangani ayam mentah juga perlu dilakukan untuk membantu menghentikan penyebaran bakteri campylobacter penyebab diare.

4. Masak ayam secara menyeluruh
Pastikan ayam dimasak hingga benar-benar matang sebelum disajikan. Bila sudah matang, angkat dan cobalah potong-potong. Bila masih terlihat ada bagian daging ayam yang berwarna merah muda, itu menandakan bahwa ada bagian daging yang belum sepenuhnya matang. Bila ini yang terjadi, daging ayam tersebut harus dimasak lagi hingga benar-benar matang.