Suara.com - Kopi manual brewing saat ini menjadi salah satu metode untuk menikmati secangkir kopi yang diminati masyarakat.
Mirza Luqman Effendy, pengamat sekaligus pegiat kopi nasional, mengatakan manual brewing adalah teknik menyeduh kopi menggunakan alat yang harus dioperasikan secara manual oleh barista.
"Cara brewing yang tepat bisa membuat rasa kopi jadi bernilai. Karena itu, biasanya barista atau mereka yang ingin menyeduh kopi harus paham dulu mengenai tekstur kopi yang mereka butuhkan, seperti seberapa kasar atau halusnya" jelas dia saat ditemui Suara.com di sela-sela acara Kopi Konservasi, Minggu (9/9/2018).
Biasanya di Indonesia, kata dia, alat kerucut atau v60 adalah alat yang paling umum digunakan. Selain penggunaan alat v60, kopi manual brewing juga biasa diseduh dengan alat kopi press yang lebih mudah.
Mirza mengatakan hal lain yang juga harus diperhatikan saat menyeduh kopi manual brewing adalah takaran dan suhu air. Hal ini dikarenakan 98 persen rasa kopi yang dihasilkan bergantung pada air yang digunakan.
Meski begitu, ia tidak bisa menetapkan patokan pasti bagaimana takaran dan suhu air yang tepat untuk membuat kopi manual brewing.
Selanjutnya adalah waktu. Beberapa alat, seperti v60, menghabiskan waktu 2-3 menit sebelum akhirnya kopi manual brewing siap dinikmati. Tapi, ada juga yang membutuhkan waktu hingga 3-4 menit.
Waktu tersebut sangat menentukan, karena semakin cepat kita menyeduh, akan semakin dikit kopi yang terekstrak. Sebaliknya, semakin lama disebuh, semakin banyak kopi yang teresktrak.
Karenanya, untuk menjadi ahli kopi manual brewing, seseorang haruslah rajin berlatih dan mencoba berbagai varian untuk menemukan resep pasti yang sesuai dengan karakter rasa yang ingin ia tuju untuk menunjukkan karakter kopi yang ia buat.
"Agar bisa brewing yang baik, sering-seringlah mencoba berbagai macam varian dan tekstur. Misalnya pakai alat v60, dengan kopi A, teksturnya kasar dengan waktu singkat, atau kopi B, dengan tekstur halus tapi waktu lama, itu semua kita coba dan kita bisa rasakan mana yang terbaik untuk dinikmati," tutup dia.
Nah, itu dia tips untuk membuat kopi manual brewing sendiri di rumah, silakan di coba ya.
Berita Terkait
Terpopuler
- Media Belanda Heran Mauro Zijlstra Masuk Skuad Utama Timnas Indonesia: Padahal Cadangan di Volendam
- Anak Wali Kota Prabumulih Bawa Mobil ke Sekolah, Padahal di LHKPN Hanya Ada Truk dan Buldoser
- Harta Kekayaan Wali Kota Prabumulih, Disorot usai Viral Pencopotan Kepala Sekolah
- Profil Djamari Chaniago: Jenderal yang Dulu Pecat Prabowo, Kini Jadi Kandidat Kuat Menko Polkam
- Profil Wali Kota Prabumulih: Punya 4 Istri, Viral Usai Pencopotan Kepsek SMPN 1
Pilihan
-
Kemiskinan dan Ketimpangan Ekonomi RI Seperti Lingkaran Setan
-
Core Indonesia Sebut Kebijakan Menkeu Purbaya Suntik Rp200 Triliun Dinilai Salah Diagnosis
-
When Botanies Meets Buddies: Sporadies Meramban Bunga Jadi Cerita
-
Ternyata Ini Rahasia Kulit Cerah dan Sehat Gelia Linda
-
Kontras! Mulan Jameela Pede Tenteng Tas Ratusan Juta Saat Ahmad Dhani Usulkan UU Anti Flexing
Terkini
-
Menilik Jabatan Rizky Irmansyah, Ikut Turun Tangan Kasus Wali Kota Prabumulih
-
Di Balik Kontroversi Ijazah Gibran Rakabuming Raka, Ini Profil Kampus MDIS Singapura
-
Gak Pake Mahal! 5 Rekomendasi Bedak Gatal Anti Jamur Mengandung Salicylic Acid
-
5 Urutan Skincare Malam dari Wardah untuk Menghilangkan Flek Hitam, Harga Mulai Rp40 Ribuan
-
5 Fakta Menarik M Qodari, Penggagas Jokowi 3 Periode Kini Jadi Kepala Staf Kepresidenan Prabowo
-
7 Rekomendasi Skincare Pria Alfamart yang Efektif Mengatasi Wajah Kusam
-
Adu Kekayaan Hendrar Prihadi dan Sarah Sadiqa: Mantan vs Kepala LKPP Baru
-
Ajang Manhattan Photo Competition 2025 Umumkan Para Fotografer Terbaik
-
Profil Khaby Lame: Dari Pekerja Pabrik ke Bintang TikTok Dunia
-
Sering Dibilang Redflag, Ini 5 Sifat Unik Gemini yang Bikin Penasaran