Kaya Rempah, Begini Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas untuk Momen Lebaran

Suara.com - Bukan hanya opor dan gulai saja, momen lebaran juga identik dengan sajian kaya akan rempah seperti salah satunya yakni ayam goreng lengkuas.

Umumnya, ayam goreng lengkuas ini dihidangkan dan paling nikmat disantap dengan seporsi nasi putih yang masih hangat.

Belum lagi, lalapan sayuran menambah cita rasa menyegarkan dari sajian ayam goreng lengkuas ini.

Daripada Anda semakin penasaran, berikut Suara.com himpun resep membuat ayam goreng lengkuas dari cookpad, Selasa (19/5/2020).

Bahan-bahan ayam goreng lengkuas:

• 1 ekor ayam utuh, bisa dipotong menjadi 12 bagian
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 4 lembar daun salam
• 1/2/ ruas jahe
• 2 batang sereh
• 2 ruas lengkuas yang sudah diparut
• 100 ml air garam dan kaldu bubuk

Cara membuat ayam goreng lengkuas:

1. Pertama-tama, travelers bisa haluskan sejumlah bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe dan juga kunyit.
2. Tumis bumbu halus beserta daun salam, lengkuas, sereh hingga aromanya harum lalu tambahkan perasa dan juga sedikit air.
3. Masak ayam hingga teksturnya empuk dan bumbunya meresap aduk sesekali hingga airnya mengering.
4. Setelah itu, goreng ayam dalam wajan berisi minyak panas, atur api sedang pada kompor.
5. Goreng juga sisa bumbu ungkepan ayam di awal tadi, hingga teksturnya kering dan berwarna kecokelatan untuk dijadikan taburan ayam goreng.
6. Setelah matang, pindahkan ayam goreng lengkuas ke atas piring saji lengkap dengan nasi putih atau nasi uduk dan lauk tambahan berupa tahu, tempe serta sambal.

Itu dia tadi resep ayam goreng lengkuas untuk lengkapi momen Hari Raya Idul Fitri Anda di rumah, selamat mencoba ya.