Resep Bakpao Sayur Tempe ala Chef Farah Quinn, Cocok Untuk Vegetarian

Suara.com - Bakpao biasanya diisi dengan berbagai pilihan. Mulai dari cokelat, stroberi, kacang hijau, daging, hingga matcha. Bagi Anda para vegetarian, bisa juga lho membuat Bakpao isi sayuran.

Apalagi masih dalam masa PSBB, membuat Bakpao bisa jadi pilihan untuk mengisi waktu luang Anda di rumah. Chef Farah Quinn membagikan resep simpel cara membuat Bakpao yang diisi dengan sayuran dan tempe.

Cocok jadi cemilan untuk Anda yang vegetarian atau mungkin sedang diet.

Dikutip dari kanal YouTube Farah Quinn berikut cara membuat Bakpao isi sayur dan tempe.

Bahan adonan

400 gram tepung tang mien atau tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
½ sendok teh garam halus
1 sendok teh baking powder
1 bungkus ragi instan
200 cc susu cair atau bisa diganti dengan air mineral
1 sendok makan minyak sayur atau minyak goreng atau pun minyak zaitun

Bahan isi Bakpao

1 papan tempe dipotong kecil
2 sendok makan minyak goreng
Wortel dipotong kecil-kecil
Bengkuang dipotong kecil-kecil
Air secukupnya
6 siung bawang putih dihaluskan
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
Garam secukupnya
Lada secukupnya
2 daun bawang
2 sendok makan tepung sagu
Sohun

Cara pembuatan adonan:

Baca Juga: Bingung Olah Daging Kurban? Intip Resep Malbi Palembang Ala Farah Quinn

Campurkan seluruh bahan menggunakan mixer selama sepuluh menit
Lalu bulatkan dan simpan diwadah dan tutup dengan plastik wrap
Diamkan selama kira-kira 20-60 menit

Chef Farah memberikan tips, tepung terigu yang mengandung protein rendah akan membuat adonan terasa lebih plumpy. Selain itu, kunci agar Bakpao lebih lembut terletak pada penggunaan backing powder.

Cara membuat isi Bakpao

Panaskan minyak terlebih dahulu kemudian masukan wortel dan bengkuang
Lalu tambahkan tempe dan tambahkan air secukupnya
Masukan bawang puting, aduk hingga harum
Campurkan seluruh saus, kecap, dan minyak wijen satu per satu
Lalu beri lagi sedikit air
Beri garam, lada, dan campurkan daun bawang
Masukan sohun yang telah direndam dan dipotong kecil terlebih dahulu
Masak hingga matang

Cara pembuatan Bakpao:

Bentuk adonan jadi bulat
Ratakan kembali lalu isi dengan bahan yang telah matang
Letakan pada wadah dan tutup dengan plastik wrap selama 5 menit
Baru di kukus selama 12 menit