Resep Hobakjuk, Bubur Labu Kuning khas Korea yang Unik dan Manis

Suara.com - Bubur labu kuning khas Korea atau hobakjuk bisa menjadi kreasi unik yang dapat kamu coba di rumah, untuk disajikan bersama keluarga. Agar terasa pas di lidah, kamu bisa lho menyajikannya dengan topping sesuai selera. 

Salah satunya bola-bola ketan yang manis dan gurih. Nah, kalau kamu penasaran dengan citarasa hobakjuk, berikut resep yang dibagikan dari Instagram @tsaniwismono.

Bahan-bahan:

• 1 kg labu kuning, potong-potong
• 600 ml air
• 150 ml kental manis
• 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
• 1/2 sdt garam
• Bahan bola-bola ketan
• 100 gram tepung ketan putih
• Secukupnya garam
• Secukupnya air panas
• Topping
• Biji labu sangrai
• Wijen hitam

Cara membuat:

1. Kukus labu kuning sampai lunak, biarkan dingin. Lepaskan dari kulitnya, kemudian blender halus dengan sebagian air (200 ml).
2. Masak sisa air sampai mendidih, masukkan kental manis garam, dan tepung beras yang sudah dilarutkan, masak sambil diaduk sampai mengental.
3. Masukkan labu yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan susu, aduk rata, masak sampai meletup-letup. Angkat, sajikan dengan bola-bola ketan, taburan wijen hitam dan biji labu. Beri kental manis lagi sesuai selera
4. Cara membuat bola-bola ketan, campur rata tepung ketan dan garam, tuang air panas sampai adonan bisa dipulung, aduk rata. Bentuk bola-bola, masak dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat.

Jumlah: 1 porsi

Lama pengerjaan: 30 menit