Resep Bumbu Soto Ayam Lamongan dan Betawi, Bisa Jadi Menu Selingan saat Kumpul Keluarga

Suara.com - Momen Idul Fitri memang identik dengan kuliner opor ayam, rendang hingga sambal goreng ati. Tapi sebenarnya, soto ayam juga bisa dijadikan alternatif agar tak bosan saat kumpul keluarga lo.

Ya, selain menyegarkan, hangat kuah soto ayam membuat banyak orang ketagihan. Bukan hanya bisa dipadukan dengan nasi, soto ayam ini juga cocok disantap menggunakan ketupat atau lontong.

Lalu, bagaimana cara membuat bumbu soto ayam dengan kuah nikmat dan cita rasanya pas?

Nah, untuk lebih lengkapnya, yuk simak resep bumbu soto ayam yang telah dirangkum dari laman Hops.id----Jaringan Suara.com berikut ini.

Bumbu halus yang bisa diblender atau diulek, terdiri dari:

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 buah kemiri
• 1 buah kunyit bakar
• Minyak goreng secukupnya

Aromatik untuk bumbu, terdiri dari:

• 4 batang serai
• 10 lembar daun salam
• 10 lembar daun jeruk

Bumbu penyedap atau seasoning, terdiri dari:

• 1 sendok makan garam
• ½ sendok teh merica
• ½ sendok teh gula
• 1 sendok teh penyedap
• 1 sendok teh kaldu ayam

Bumbu Soto ayam khas Betawi

Tidak hanya soto ayam khas Lamongan, soto ayam khas Betawi juga banyak digemari oleh masyarakat di Indonesia.

Baca Juga: 5 Kudapan Spesial yang Cuma Ada Saat Lebaran, Ada Lemang Hingga Buras!

Mengenai bumbu dasarnya, memang ada sedikit perbedaan dengan khas lamongan tertama dari segi penggunaan rempah.

Selengkapnya mengenei bumbu soto ayam khas Betawi, sebagai berikut.

Bumbu halus, terdiri dari:

• 12 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
•  4 butir kemiri yang sudah disangrai
• 4cm kunyit
• 3cm jahe

Aromatik untuk bumbu, terdiri dari:

• 2 batang serai
• 4cm lengkuas
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3cm kayu manis
• 5 biji kapulaga
• 5 biji cengkeh
• 2 biji bunga lawang

Bumbu penyedap atau seasoning terdiri dari:

• 3 ½ sendok teh garam
• 3 ½ sendok teh gula pasir
• 1 ½ sendok teh kaldu jamur
• 1 ½ sendok teh merica bubuk
• ½ jinten bubuk
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Itulah perbedaan kedua bumbu soto ayam khas dua daerah, namun tetap memiliki cita rasa yang lezat. Selamat mencoba di rumah ya!