Suara.com - Oyster atau tiram jadi makanan laut yang sedang hits di Indonesia beberapa bulan terakhir. Sayangnya masih banyak orang yang enggan mencicipinya, apalagi umumnya yang disajikan tiram mentah.
Tapi tenang, bagi yang ingin mencoba oyster pertama kali Executive Chef DION Jakarta, Kenny menyarankan jangan langsung mencicipi yang mentah melainkan oyster matang atau yang sudah dipanggang atau oyster bake.
"Kalau saya suka yang mentah, tapi banyak orang yang masih takut, akhirnya mau coba starting dari yang bake (matang dipanggang)," ujar Chef Kenny dalam acara Media Luncheon DION Jakarta, Senin (21/11/2022).
Tapi menariknya, chef yang pernah berkiprah di Amerika dan Australia ingin membuat orang mulai berani mencicipi oyster mentah, yang memang digadang-gadang punya rasa lebih creamy dan juicy.
Hasilnya, meskipun osyter dipanggang namun Chef Kenny membuatnya tetap terasa creamy dan juicy tapi dengan tambahan keju di bagian atasnya, sehingga kekhawatiran tidak cocok dengan lidah masyarakat Indonesia yang terbiasa konsumsi makanan matang bisa teratasi.
"Itu pun saya buat yang medium well, yang tidak sampai full cook (matang kering), jadi masih ada bcreamy, buat nyobain oyster-nya," ujar Chef Kenny.
Ini juga jadi alasan menu osyter matang disediakan di restoran berkonsep mediterania ini, meskipun cara pembuatannya cenderung mudah sekaligus menantang karena harus tetao menjaga osyter atau tiram tidak terlalu kering.
Untuk di DION Jakarta, menu osyter matang yaitu Baked Oyster yang bisa disajikan tanpa bumbu alias normal, double atau triple cheese yang dihadirkan dalam 2 paket, isi 3 pieces (pcs) Rp 395 ribu dan 5 pcs Rp 620 ribu.
"Very simple cuma pakai butter, dibaked dengan suhu sedang, jangan sampai dalamnya terlalu kering. Kalau kerang terlalu over baked, dia akan kering dan nggak akan bisa dimakan enjoy," tutup Chef Kenny.
Baca Juga: Keunggulan Oyster Sumatera Diakui Oleh Chef Renatta Moeloek: Nggak Kalah dari Oyster Impor
Berita Terkait
Terpopuler
- 5 Produk Viva Cosmetics yang Ampuh Atasi Flek Hitam, Harga di Bawah Rp50 Ribu
- Denada Akhirnya Akui Ressa Anak Kandung, Bongkar Gaya Hidup Hedon di Banyuwangi
- 5 Rekomendasi HP Layar AMOLED 120Hz Termurah 2026, Harga Mulai Rp1 Jutaan
- 5 HP Murah Alternatif Redmi Note 15 5G, Spek Tinggi buat Multitasking
- KUIS: Kalau Hidupmu Jadi Lagu, Genre Apa yang Paling Cocok?
Pilihan
-
Pintu Langit Dibuka Malam Ini, Jangan Lewatkan 5 Amalan Kunci di Malam Nisfu Syaban
-
Siapa Jeffrey Hendrik yang Ditunjuk Jadi Pjs Dirut BEI?
-
Harga Pertamax Turun Drastis per 1 Februari 2026, Tapi Hanya 6 Daerah Ini
-
Tragis! Bocah 6 Tahun Tewas Jadi Korban Perampokan di Boyolali, Ibunya dalam Kondisi Kritis
-
Pasar Modal Bergejolak, OJK Imbau Investor Rasional di Tengah Mundurnya Dirut BEI
Terkini
-
5 Rekomendasi Moisturizer agar Melasma Tidak Makin Parah
-
5 Eye Cream yang Ampuh Mengatasi Kantung Mata dan Garis Halus Usia 35 Tahun
-
Cari Sunscreen Non Alkohol? Ini 5 Pilihan Murah dan Aman, Mulai Rp25 Ribuan
-
KUIS: Kalau Hidupmu Diangkat ke Layar Lebar, Genre Film Apa yang Cocok?
-
Kuota Mudik Gratis Pemprov Banten 2026: Info Pendaftaran, Rute, dan Syarat Lengkap
-
7 Serum Anti-Aging yang Ampuh Mengurangi Kerutan dan Flek Hitam
-
Beda Sariawan Biasa dan Gejala Kanker Mulut, Begini Penjelasannya
-
5 Rekomendasi Liquid Lipstik yang Bisa Dijadikan Blush On
-
5 Parfum Floral Fruity Produk Lokal, Wangi Elegan Mulai Rp26 Ribu
-
5 Moisturizer yang Bikin Kulit Lembap Sepanjang Hari Tanpa Lengket