Suara.com - Oyster atau tiram jadi makanan laut yang sedang hits di Indonesia beberapa bulan terakhir. Sayangnya masih banyak orang yang enggan mencicipinya, apalagi umumnya yang disajikan tiram mentah.
Tapi tenang, bagi yang ingin mencoba oyster pertama kali Executive Chef DION Jakarta, Kenny menyarankan jangan langsung mencicipi yang mentah melainkan oyster matang atau yang sudah dipanggang atau oyster bake.
"Kalau saya suka yang mentah, tapi banyak orang yang masih takut, akhirnya mau coba starting dari yang bake (matang dipanggang)," ujar Chef Kenny dalam acara Media Luncheon DION Jakarta, Senin (21/11/2022).
Tapi menariknya, chef yang pernah berkiprah di Amerika dan Australia ingin membuat orang mulai berani mencicipi oyster mentah, yang memang digadang-gadang punya rasa lebih creamy dan juicy.
Hasilnya, meskipun osyter dipanggang namun Chef Kenny membuatnya tetap terasa creamy dan juicy tapi dengan tambahan keju di bagian atasnya, sehingga kekhawatiran tidak cocok dengan lidah masyarakat Indonesia yang terbiasa konsumsi makanan matang bisa teratasi.
"Itu pun saya buat yang medium well, yang tidak sampai full cook (matang kering), jadi masih ada bcreamy, buat nyobain oyster-nya," ujar Chef Kenny.
Ini juga jadi alasan menu osyter matang disediakan di restoran berkonsep mediterania ini, meskipun cara pembuatannya cenderung mudah sekaligus menantang karena harus tetao menjaga osyter atau tiram tidak terlalu kering.
Untuk di DION Jakarta, menu osyter matang yaitu Baked Oyster yang bisa disajikan tanpa bumbu alias normal, double atau triple cheese yang dihadirkan dalam 2 paket, isi 3 pieces (pcs) Rp 395 ribu dan 5 pcs Rp 620 ribu.
"Very simple cuma pakai butter, dibaked dengan suhu sedang, jangan sampai dalamnya terlalu kering. Kalau kerang terlalu over baked, dia akan kering dan nggak akan bisa dimakan enjoy," tutup Chef Kenny.
Baca Juga: Keunggulan Oyster Sumatera Diakui Oleh Chef Renatta Moeloek: Nggak Kalah dari Oyster Impor
Berita Terkait
Terpopuler
- 4 Sepatu Lokal Senyaman On Cloud Ori, Harga Lebih Terjangkau
- 5 Body Lotion Niacinamide untuk Cerahkan Kulit, Harganya Ramah Kantong Ibu Rumah Tangga
- Menguak PT Minas Pagai Lumber, Jejak Keluarga Cendana dan Konsesi Raksasa di Balik Kayu Terdampar
- 5 HP Murah Terbaik 2025 Rekomendasi David GadgetIn: Chip Mumpuni, Kamera Bagus
- 55 Kode Redeem FF Terbaru 9 Desember: Ada Ribuan Diamond, Item Winterlands, dan Woof Bundle
Pilihan
-
Entitas Usaha Astra Group Buka Suara Usai Tambang Emas Miliknya Picu Bencana Banjir Sumatera
-
PT Titan Infra Sejahtera: Bisnis, Profil Pemilik, Direksi, dan Prospek Saham
-
OJK: Kecurangan di Industri Keuangan Semakin Canggih
-
PT Tusam Hutani Lestari Punya Siapa? Menguasai Lahan Hutan Aceh Sejak Era Soeharto
-
Harga Minyak Melonjak: AS Sita Kapal Tanker di Lepas Pantai Venezuela
Terkini
-
Ini Dia Destinasi Liburan Akhir Tahun Ramah Anak yang Wajib Dikunjungi
-
Bijak Finansial: Mengapa Asuransi Jiwa Harus Jadi Prioritas Utama
-
Dari Boots Hingga Backpack: Tren Warna Wajib untuk Tampilan Musim Dingin yang Kuat dan Tenang
-
Sambut Harbolnas 12.12: Ini Cara Gudang Modern Mengelola Lonjakan Pesanan dengan AI dan Skala Besar
-
5 Cara Cek Resi JNT Lewat HP, Lacak Paket Jadi Lebih Cepat dan Praktis
-
5 Sepatu Lokal Murah tapi Kualitas Setara On Cloud Original, Cocok untuk Kaki Datar
-
Mengapa Minuman Teh dan Es Krim Lokal Kini Jadi Gaya Hidup Baru Gen Z di Indonesia?
-
7 Promo Hotel Malam Tahun Baru 2026 Bogor, Dapatkan Diskon Gede-gedean!
-
Teknologi Cerdas untuk Bumi Lebih Bersih: Mengelola Emisi dengan Data
-
7 Serum Eksfoliasi untuk Kulit Berminyak dan Berjerawat, Wajah Mulus Seketika