2 Resep Seblak Kerupuk Basah Pedas, Bumbunya Simpel Rasa Dijamin Nagih

Suara.com - Seblak menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indoensia dan banyak dijual di pinggir jalan. Tak heran, resep seblak kerupuk basah lumayan banyak dicari.

Seblak umumnya berbahan dasar kerupuk basah yang dicampur sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, atau daging cincang serta adanya bumbu khusus. Kamu pun bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep seblak kerupuk basah pedas di bawah ini.

Seblak sendiri adalah makanan yang berasal dari daerah Jawa Barat. Namun karena rasanya yang begitu lezat, kini seblak mudah ditemui hampir di seluruh wilayah Indonesia.

1. Resep Seblak Kerupuk Basah Pedas

Berikut adalah resep yang bisa kamu coba untuk membuat seblak kerupuk basah dengan cita rasa pedas.

Bahan-bahan

• 1/4 kg kerupuk aci atau kerupuk kanji warna oren
• Air panas secukupnya untuk merendam kerupuk
• 2 butir telur ayam
• 100 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis
• 5 buah sosis sapi, potong bulat
• 5 buah bakso sapi, potong bulat tipis

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 5 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• Bahan taburan
• Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat Seblak Kerupuk Basah

• Masukkan kerupuk kering ke dalam air panas, rendam hingga warnanya bening. Angkat, lalu tiriskan.
• Rebuslah kerupuk sebentar sampai lunak, angkat dan tiriskan. Masukkan lagi ke dalam air panas, angkat dan tiriskan.
• Haluskan bumbu-bumbu menggunakan cobek atau blender.
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur, aduk sampai berbutir.
• Masukkan bakso sapi, sosis sapi, dan kerupuk. Aduk sampai rata.
• Masukkan daun bawang, garam, gula, dan juga kaldu ayam bubuk. Aduk hingga rata.
• Tuang air, masak sampai meresap dan semua bahan matang. Angkat lalu sajikan selagi hangat dan tambahkan bahan taburan.2

2. Resep Seblak Kerupuk Pedas Boncabe

Baca Juga: Resep Seblak Coet Tanpa Tumis Ala Rafael Smash, Logat Bahasa Sunda Bikin Salfok!

Selain cabai biasa, kamu juga bisa menambahkan boncabe untuk membuat seblak kerupuk pedas.

Bahan-bahan

• 1 bungkus boncabe
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• Sebungkus kerupuk kakap mentah
• Minyak goreng

Cara membuat

• Tuangkan air, masukkan kerupuk, lalu aduk sebentar.
• Setelah itu baru nyalakan kompor dengan api sedang sambil diaduk.
• Potong kecil-kecil daun jeruk.
• Panaskan minyak goreng sedikit, lalu goreng daun jeruk sampai kering.
• Selanjutnya masukkan kerupuk tadi. Taburi dengan 1 bungkus boncabe, gula, penyedap rasa dan garam sesuai selera.

Nah, bagaimana resep seblak kerupuk basah pedas di atas? Simpel, kan? Silahkan mencoba di rumah, ya!

Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari