Pengolahan Makanan Vegetarian Kurang Variatif, Begini Caranya Biar Tidak Membosankan

Suara.com - Bahan baku dan pengolahan makanan vegetarian yang kurang bervariatif memang jadi salah satu tantangan terbesar untuk para vegetarian, termasuk 2 juta orang yang sudah menjalankan gaya hidup ini. 

Menurut sebuah riset berjudul Exploring the Vegetarian Trends in Indonesia oleh Jakpat, banyak pelaku vegetarian yang menemui kesulitan menemukan restoran atau tempat makan ramah vegetarian. Kalaupun ada, makanan vegetarian kebanyakan ditawarkan dengan harga lebih mahal daripada non-vegetarian.

Padahal, ada banyak manfaat yang bisa didapat dengan mengadopsi diet vegetarian. Menurut riset yang sama, manfaat-manfaat tersebut termasuk berat badan yang terjaga, peningkatan metabolisme tubuh, perbaikan suasana hati atau mood, jam tidur yang lebih baik, kulit lebih cerah, dan penurunan berat badan.

Untuk memberikan dukungan pada para vegetarian, sekaligus menyambut World Vegetarian Day yang diperingati tiap 1 Oktober, FiberCreme bekerja sama dengan Supermarket Hero baru saja mengadakan cooking demo bertema hidangan vegetarian.

Selain mengenalkan vegetarianisme, acara yang akan menggandeng Ikon Kuliner Nusantara William Wongso ini juga bertujuan untuk menunjukkan bahwa makanan vegetarian juga bisa dibuat beragam dan enak.

Sepanjang acara, William mendemonstrasikan resep Soto Betawi Vegetarian dan Mungbean Pudding atau puding kacang hijau yang dibuat dengan FiberCreme sebagai alternatif ramah vegetarian untuk susu sapi.

“Yang bosan menu vegetarian itu-itu saja, ingin mencoba masakan bercita rasa creamy, atau ingin coba menu ramah vegetarian lainnya, bisa gunakan krimer ini sebagai pengganti susu,” ungkapnya.

“Dibuat dari bahan-bahan nabati, termasuk saripati singkong yang kaya akan serat pangan oligosakarida, krimer ini dapat dijadikan sebagai pengganti susu dan santan yang bebas laktosa, mengandung 0mg kolesterol, dan baik untuk pencernaan”, ungkap nutritionist, Priscillia Zefanya.

Baca Juga: Perbedaan Vegan dan Vegetarian, Definisinya Sering Dikira Sama