Heboh Warganet Stok Nasi Beku Buat Dimakan Seminggu, Ternyata Lebih Sehat Buat Pasien Diabetes?

Suara.com - Baru-baru ini cuitan dalam salah satu akun di platform X mencuri perhatian warganet. Dalam cuitannya, ia membuat daftar persiapan sebagai calon bapak rumah tangga. Cuitan tersebut membuat daftar hal yang harus dilakukan.

"Aktivitas akhir pekan calon househusband: nyetok masak nasi buat dibekuin biar cepet kalo mau makan tinggal panasin (kalian mesti terapin metode ini juga), ke pasar nyetok bahan, meal prep potong-potong bahan biar kalo masak tinggal satsettt, masak, bersih-bersih kamar," cuitan akun @katriel_scenny, Minggu (26/11/2023).

Namun, dari daftar itu, justru ada hal yang membuat warganet salah fokus. Pasalnya, akun tersebut menyebutkan nasi yang dibekukan. Akun tersebut menuliskan akan memanaskan nasi saat ingin dihidangkan. Hal ini lantas membuat warganet menjadi penasaran apakah nasi tersebut bisa dimakan atau tidak.

Melihat respons warganet itu, pemilik akun justru membagikan tata cara membuat dan menghangatkan nasi beku hingga siap untuk disantap. Dalam cuitannya, untuk membuat nasi beku sendiri hanya dengan memasukkannya ke dalam freezer usai dimasak seperti biasa.

 "Nah kalau udah tinggal disimpan deh di freezer yaa jangan di chiller. Ini menurut beberapa orang bisa sampai 3 bulanan sih tapi aku pribadi nyetoknya memang buat seminggu-seminggu aja karena ga muat juga kulkasnya," tulis akun tersebut.

Sementara untuk menghangatkannya dapat melalui microwave. Ia menambahkan, penting agar nasi tersebut diberi air agar bisa lembut usai dipanaskan. Pasalnya, nasi akan menjadi kering nantinya.

"Lalu untuk reheatnya gimana? Kalau aku kebetulan ada microwave. Di tweet sebelumnya banyak yang bilang kalau nasinya kadang jdi kering sama ada yang bingung juga reheatnya kayak gimana. Untuk ngakalinnya, ada yang taruh es batu di atas nasinya baru masukin microwave, ada yang tambahin 1-2 sendok air di nasinya. Kalo aku, masukin segelas air di dalam microwavenya," sambungnya.

Baik untuk penderita diabetes

Bukan hanya berguna sebagai stok anak kos, rupanya nasi beku juga baik bagi para penderita diabetes. Akun @aiuenow di platform X menjelaskan, nasi beku ternyata dapat membantu menurunkan glikemik di dalamnya.

Baca Juga: Bisa Hemat Uang Negara Rp 1,7 Triliun, Peneliti UI Saran Insulin Bisa Diberikan di Puskesmas dan Klinik

 "Btw nasi yang didiemin semaleman di kulkas atau dibekuin kaya gini bakal ngebentuk yg namanya resistant starch/pati resisten yang akan sulit dicerna sm pencernaan kita & ga akan dipecah jadi gula, jadi indeks glikemiknya akan turun & aman untuk menjaga kadar gula darah," jelasnya.

Hal ini juga telah dibuktikan dalam penelitian. Dilansir dari laman Medindia dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di Nutrition and Diabetes, peneliti Polandia dari Universitas Ilmu Kedokteran di Universitas Poznan mempelajari 32 pasien diabetes tipe 1.

Dalam hasil penelitian ditemukan, pasien yang konsumsi nasi beku, kadar gulanya jauh lebih stabil secara keseluruhan. Ini menunjukkan karbohidrat yang didinginkan seperti nasi dapat membantu mengontrol gula darah. Menurut para peneliti, berkat jenis karbohidrat tertentu yang disebut pati resisten. Porsi nasi dingin dalam penelitian ini mengandung lebih banyak pati resisten dibandingkan nasi biasa.

 Pada 2015 juga sempat dilakukan penelitian serupa dengan orang tanpa diabetes. Rupanya ditemukan kalau nasi dingin mengandung gula darah lebih sedikit. Mereka justru mendapatkan lebih banyak pati resisten.