- Hindari mencuci cabai dan sayuran sebelum dimasukkan ke dalam kulkas untuk mencegah kelembapan berlebih yang memicu jamur.
- Gunakan wadah kedap udara beralas tisu dan bawang putih kupas agar cabai tetap awet bebas dari pembusukan.
- Bungkus sayuran hijau serta sayuran padat menggunakan kertas atau tisu dapur kering untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
Suara.com - Pernahkah kamu mendapati stok cabai dan sayuran di kulkas membusuk padahal baru dibeli beberapa hari yang lalu?
Kondisi ini tentu membuat kita kesal karena membuang bahan makanan sama saja dengan membuang uang.
Kelembapan udara kulkas yang tidak teratur sering kali menjadi penyebab utama bahan makanan cepat layu.
Namun, kamu tidak perlu khawatir. Dengan menerapkan cara menyimpan cabai dan sayuran di kulkas agar awet berikut ini, bahan masakan kamu dijamin tetap segar, tahan lama, dan bebas busuk hingga berminggu-minggu.
1. Hindari Mencuci Cabai dan Sayur Sebelum Disimpan
Salah satu kesalahan paling umum adalah langsung mencuci cabai dan sayuran sebelum dimasukkan ke dalam kulkas. Air yang tersisa pada permukaan bahan makanan akan menciptakan kelembapan tinggi yang memicu timbulnya jamur dan bakteri pembusuk.
Tips: Biarkan sayuran dan cabai dalam kondisi kering. kamu cukup mencucinya hingga bersih tepat pada saat hendak dimasak.
2. Gunakan Trik Bawang Putih untuk Cabai
Cabai sangat sensitif terhadap kelembapan. Agar cabai tidak gampang lembek atau berjamur, ikuti langkah praktis berikut:
- Petik dan buang tangkai cabai yang sudah layu atau menunjukkan tanda pembusukan.
- Lapisi wadah kedap udara menggunakan tisu dapur kering di bagian alasnya.
- Masukkan cabai ke dalam wadah.
- Letakkan 1 siung bawang putih kupas di bagian atas cabai sebelum wadah ditutup rapat. Sifat antibakteri alami pada bawang putih bertindak sebagai pengawet alami yang efektif mencegah pertumbuhan jamur.
3. Bungkus Sayuran Hijau dengan Kertas atau Tisu
Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, dan sawi sangat mudah layu. Sebelum disimpan di kulkas, potong bagian akar yang kotor dan sisihkan daun yang sudah menguning.
Selanjutnya, bungkus sayuran menggunakan kertas koran, kertas roti, atau tisu dapur tipis sebelum dimasukkan ke dalam kantong plastik berlubang. Kertas akan menyerap kelebihan air tanpa membuat sayuran menjadi terlalu kering.
4. Trik Khusus Sayuran Padat (Wortel, Lobak, dan Brokoli)
Sayuran bertekstur padat membutuhkan perlakuan sedikit berbeda:
- Wortel & Lobak: Potong bagian daun hijau di atasnya agar tidak menyerap nutrisi umbi. Bungkus dengan tisu dapur yang sedikit dibasahi (moist), lalu simpan dalam wadah tertutup atau kantong ziplock.
- Brokoli & Kembang Kol: Bungkus rapat menggunakan plastic wrap atau aluminium foil tanpa perlu dicuci terlebih dahulu untuk menjaga kesegarannya.
5. Pisahkan Sayuran Berair dan Beri Pembungkus Kering