- Cara simpan tempe di kulkas tepat mencegah pembusukan dan berlendir.
- Tempe bisa bertahan hingga dua bulan jika disimpan dalam freezer.
- Taburan garam efektif simpan tempe agar tidak cepat busuk luar kulkas.
Cara ini tidak hanya menjaga kelembapan, tetapi juga mencegah tempe terkontaminasi bau dari makanan lain yang ada di dalam kulkas.
2. Hindari Kelembapan Berlebih
Kelembapan yang tinggi adalah musuh utama tempe karena bisa membuatnya cepat berlendir.
Pastikan tempe dalam keadaan kering sebelum dimasukkan ke kulkas.
Anda juga bisa melapisi bungkusnya dengan kertas tisu untuk menyerap kelembapan berlebih.
3. Letakkan di Chiller yang Stabil
Simpan tempe di bagian chiller dengan suhu ideal 0–4°C. Suhu yang stabil di bagian ini efektif menjaga kesegaran tempe dan memperpanjang masa simpannya ketimbang ditaruh begitu saja di suhu ruangan.
4. Potong-potong Sebelum Masuk Freezer
Jika ingin stok tempe untuk jangka panjang, potong-potong tempe terlebih dahulu sebelum dibekukan.
Cara ini memudahkanmu saat ingin mengambilnya sesuai kebutuhan tanpa harus mencairkan seluruh bagian tempe sekaligus.
Cara Simpan Tempe di Luar Kulkas
Jika Anda ingin menyimpannya di luar kulkas agar tak cepat busuk, Anda bisa melakukannya dengan cara berikut ini:
- Masukkan tempe ke dalam wadah.
- Taburkan sedikit garam di sekeliling tempe dan tutup rapat
Garam terbukti ampuh memperlambat kerja ragi serta proses pertumbuhan jamur, sehingga tempe bisa bertahan lebih lama di luar kulkas.