Resep Makanan Tradisional: Kue Putri Mandi Ubi Ungu, Dijamin Candu

SUARA PEKANBARU - Berikut cara membuat makanan tradisional, kue putri mandi pakai ubi ungu dengan bahan ekonomis.

Nah, bahan-bahan untuk membuat kue putri mandi ini, pertama sediakan 150 gram gula pasir, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh vanili bubuk.

Kemudian, siapkan 100 mili liter air putih (mineral). Lalu masak dengan api sedang jika semua bahan sudah dicampurkan.

"Aduk hingga mendidih," ucap kreator dalam kanal YouTube Fransiska Tien, dikutip pekanbaru.suara.com, Selasa (31/5/2023).

Setelah mendidih, selanjutnya tambahkan 200 gram kelapa yang sudah terlebih dahulu diparut. Aduk hingga merata.

"(Kalau) saya menggunakan kelapa yang setengah tua ya," kata dia.

Nah, jika semuanya sudah tercampur rata, berhentilah untuk mengaduk bahan tersebut. Kemudian diamkan hingga dingin.

Sediakan 300 mili liter santan kelapa, masukkan 1 lembar daun pandan, tambahkan 1 sendok teh garam, dan tambahkan 3 tetes pewarna makanan warna ungu.

"Aduk hingga mendidih," katanya.

Baca Juga: Jumat 2 Juni 2023 Libur atau Tidak? Ini Aturan Cuti Bersama untuk Karyawan Swasta

Jika sudah mendidih, kemudian aduk hingga dingin adonan tersebut. Jika sudah, bisa menambahkan bahan-bahan sebagai berikut:

- 300 gram tepung ketan

- 150 gram ubi ungu yang sudah dikukus (oposional)

"Tuangkan santan secara bertahap, dan aduk hingga tercampur rata. Tambahkan 2 sendok makan minyak, dan lanjutkan mengaduk hingga tercampur rata," katanya.

Selanjutnya, jika adonan sudah jadi. Bulatkan, dan tekan bagian tengah untuk membuat lubang.

"Masukkan isian ke dalam adonan, dan buat bentuk garis dengan menggunakan lidi. Lakukan hal yang sama hingga selesai," katanya.

Kemudian, masukkan kue ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 20 menit.

"Setiap 3 menit, buka tutup kukusan. Setelah 3 menit dikukus, buka tutup panci, dan diamkan selama 5 detik, dilakukan sampai menit ke-20," kata dia.

Setelah kue menimbulkan aroma yang sangat harum. Buat adonan berikutnya dari bahan-bahan ini.

Sediakan 250 mili liter santan kelapa, tambahkan 1 sendok teh garam, 2 sendok makan gula, dan 2 sendok makan tepung beras.

"Larutkan dengan sedikit santan. Lalu, aduk hingga mendidih. (*)