SUARA PEKANBARU - Intip resep cumi saus Padang mudah dan murah tapi membuat lidah bergoyang.
Cumi saus Padang sebagai menu makanan sederhana yang bisa jadi makanan top ala restoran loh!
Cumi merupakan salah satu bahan masakan yang kaya akan protein. Bahan makanan ini bisa jadi masakan yang enak banget. Bikin lidah bergetar.
Yuk simak bahan dan cara masak cumi saus Padang dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan bumbu halus:
1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 6 cabai keriting
4. 2 sdm minyak goreng
Bahan lainnya:
1. 750 gr cumi segar
2. 1/2 sdt garam
3. 1 sdm baking soda
4. 1 batang serai (geprek)
5. 3 daun jeruk
6. 1 buah jahe (geprek)
7. 2 sdm saus tomat
8. 2 sdm sambal
9. 2 sdm saus tiram
10. 100 ml air
11. 2 sdm air asam jawa
12. 1 cabai merah (iris)
13. 1 batang daun bawang (iris)
14. 1 buah bawang bombay (iris)
15. 1 sdt gula
16. 1/2 sdt merica bubuk
Cara masak cumi saus padang:
1. Pisahkan kepala dan badan cumi, buang tulang dan kotorannya. Cuci bersih kemudian potong sesuai selera
2. Rendam cumi dengan baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit
3. Buang air rendaman dan cuci bersih cumi, kemudian saring
4. Siapkan bumbu halus. Blender cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan sedikit minyak hingga halus
5. Tumis bumbu halus, masukan bawang bombay, cabai merah, serai geprek (ikat), daun jeruk, dan jahe geprek
6. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, dan sambal. Aduk hingga merata
7. Di wajan yang berbeda, goreng cumi dalam minyak panas
8. Masukan cumi yang matang ke dalam bumbu saus. Lalu bumbui dengan garam secukupnya, gula, dan merica bubuk
9. Tambahkan daun bawang, masak sebentar
Cumi saus Padang top ala restoran yang bikin lidah ketagihan siap disajikan. Cocok dimakan bersama nasi hangat.(*)