SUARA PEKANBARU - Cilor merupakan salah satu resep camilan yang selalu menjadi rebutan keluarga. Makanan khas Sunda ini memiliki cita rasa yang gurih dan enak.
Aci terbuat dari bahan dasar tepung tapioka. Disebut cilor karena menurut Bahasa Sunda, cara pembuatannya dimasak dengan cara aci dibalut dengan telur.
Untuk cara masak cilor yang enak dan nikmat, simak bahan dan cara membuat berikut yang dikutip dari unggahan Instagram @resep_masakan_indonesia.
Bahan:
1. 20 gr tepung tapioka
2. 30 gr tepung terigu
3. 4 gr bawang putih
4. 1 sdt kaldu ayam bubuk/kaldu jamur
5. 1/2 sdt lada bubuk
6. 2 batang seledri (iris)
7. 2 butir telur (kocok)
8. 180 ml air panas mendidih
9. 20 ml minyak goreng
10. Bumbu tabur (bon cabe)/sesuai selera
Cara membuat:
1. Campurkan tepung tapioka, terigu, kaldu, lada bubuk, bawang putih, dan seledri. Aduk hingga merata
2. Tambahkan air panas mendidih sedikit demi sedikit, aduk hingga tekstur adonan kalis. Bentuk adonan aci menjadi memanjang atau sesuai selera
3. Didihkan air lalu beri minyak goreng sedikit. Masukan adonan aci hingga mengapung . Setelah mengapung angkat dan tiriskan. Dinginkan lalu potong-potong
4. Panaskan minyak goreng, masukan potongan aci sambil terus diaduk hingga 5 menit. Kmeudian tuang telur yang sudah dikocok. Aduk hingga berbentuk orak-arik. Masak hingga semua matang
Cilor atau aci telur siap disajikan bersama bumbu tabur atau dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.(*)