Resep Ayam Pop ala Bukittinggi

Poptren.suara.com - Ayam pop merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Bukittinggi, Sumatera Barat. Cita rasa ayam pop dikenal gurih dan unik. Tak heran jika banyak orang begitu gemar menyantap hidangan ini saat berada di restoran Padang. Ciri khas ayam pop antara lain memiliki warna pucat meskipun sudah selesai dimasak.

Berikut resep ayam pop yang dirangkum dari laman Cookpad.

Bahan-bahan :

- 3 ekor ayam pejantan, buang kulitnya
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 15 lembar daun salam
- 1 batang serai besar, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, iris-iris
- 5 lembar daun jeruk
- 1 bungkus air kelapa
- Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Alasi panci dengan daun salam dan juga rempah-rempah seperti sereh serta lengkuas. Setelah itu letakkan ayam yang sudah dibersihkan kulitnya ke dalam panci.
2. Haluskan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe dan juga kemiri dengan menggunakan food processor atau blender. Jika tidak ada, bisa diulek secara manual.
3. Tuang bumbu halus di atas ayam, kemudian tuangkan air kelapa lalu tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
4. Ungkep ayam dalam panci dengan api kecil pada kompor. Tunggu sampai air kelapa yang digunakan untuk merebus ayam menyusut.
5. Sesudah air ungkepan menyusut dan jugaa ayam matang, tiriskan. Sisa air merebus ayam usahakan jangan dibuang, gunakan untuk merebus daun singkong agar gurih.
6. Panaskan minyak kemudian goreng ayam selama kurang lebih 10 menit, lalu angkat. Menggoreng ayam pop tidak harus lama, cukup sebentar saja.
7. Angkat ayam jika sudah mengkilat, lalu hidangkan dengan nasi hangat, dan juga daun singkong serta sambal sesuai selera.

Selamat mencoba, semoga bermafaat.

Sumber : Suara.com

Baca Juga: Viral Nasi Padang Kekinian, Ada Menu Rendang Saus Mentai hingga Ayam Pop Salted Egg