Momentum Iduladha, Warga Purbalingga Mendadak Jadi Produsen Bakso

PURWOKERTO.SUARA.COM, PURBALINGGA- Hari Raya Idul Adha 1444 H /2023 Masehi sebagai hari yang penuh kebahagiaan dan dirayakan oleh seluruh masyarakat purbalingga.

Meski tahun ini berbeda untuk pelaksanaan sholat Ied-nya, namun tidak mengurangi kemeriahan perayaan bagi warga masyarakat untuk bergembira, seperti terlihat ada ratusan warga dengan menenteng kantong plastik berisi daging sapi kurban silih berganti padati antrean tempat penggilingan daging di pasar SEGAMAS Purbalingga, Jum’at (30/6/2023).

Salah satu pemilik penggilingan daging ‘Bu Tinuk’ yakni bapak Erman menjelaskan, sejak kemarin  ada sebagian penggilingan juga sudah buka dari pagi sampai malam dan puncaknya pada hari ini.

“Dari hari biasanya prosentase bisa 30 sampai 40 persen sekarang hampir full,  masyarakat juga pengen bikin bakso sendiri, makanya untuk penggilingan bakso ini agak membludak, meluber," ungkapnya.

Jumlah daging yang digiling di tempat penggilingan miliknya cukup banyak hingga mencapai 7 kuintal dan hari biasa menurutnya cuma 1 kuintal.

“Kalau ini bisa sampai jam 1 siang,  ya hampir 7 kuintal dan hari biasa paling 1 kuintal. Tiap hari buka, hari minggu pun buka paling libur di hari raya idul fitri, satu tahun libur satu hari,” tambah Erman.

Selain itu ada tempat penggilingan di kios Gilingan Daging ‘Bu Temon’, yang semenjak pagi dini hari jam 2 sudah buka untuk mempersiapkan melayani pelanggan yang akan menggiling daging dan pembelian daging sapi.

Menurut Setiono, pelanggan tetap di kios Bu Temon yang merupakan pedagang bakso mengungkapkan, dirinya mengaku juga ikut membantu melayani pelanggan lain di kios ini,

“Di kios Bu Temon sudah buka di hari raya Idul Adha ini sejak pagi jam 2 dini hari, untuk mempersiapkan melayani pelanggan dan jam 3 sudah ada pelanggan  yang datang untuk menggilingkan daging,” kata Setiono

Baca Juga: Bima Sakti Panggil Pemain Keturunan untuk TC Timnas Indonesia U-17, Siapa Mereka?

Ia menyampaikan, moment Idul Adha banyak masyarakat menggiling daging untuk di buat bakso sehingga cukup ramai di kios pasar segamas ini. Kebanyakan dari kalangan para ibu rumah tangga yang ingin membuat bakso sendiri.

“untuk bumbu adonan bakso, bawang putih bisa ½ kuintal, pati bakso habis nyampe 5 - 6 kuintal , bawang goreng bisa sampai ½ kuintal juga dan kalau untuk giling daging kurang lebih ada 1 ton  hingga  siang nanti,”ungkap Setiono pedagang bakso asal wirasana ini.