SUARA TASIKMALAYA - Kali ini akan berbagi resep menu makanan jengkol bumbu Bali yang paling enak dan rasa pedasnya nampol banget.
Anda wajib banget untuk mencoba memasaknya, karena jengkol ini menggunakan bumbu Bali lho!
Yakin banget rasanya menggetarkan lidah Anda, karena akan menggunakan bahan sekitar 10 buah cabe merah keriting.
Kalau yang suka pedas, bisa memakai sekitar 5 cabe rawit merah untuk memanjakan lidah Anda.
Penasaran banget dengan bahan dan cara masak jengkol bumbu Bali? Oleh karena itu, Suara Tasikmalaya akan merekomendasikan caranya yang dibagikan oleh Instagram @lisna_lisnawati71.
Yuk, langsung saja simak di bawah ini!
Bahan:
- 500 gram jengkol tua yang direbus sampai empuk
- 2 lembar daun salam
- 600 ml air bersih atau mineral
- 1 batang serai
- 200 ml santan (Supaya mantap bisa pakai 1 bungkus santan instan ukuran 65 ml ditambah air)
- 2 sendok teh kaldu bubuk (Royco sapi atau ayam)
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 2-5 cabe rawit merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri disangrai
Cara masak jengkol bumbu Bali:
1. Rebuskan dahulu jengkolnya sampai terasa empuk. Kemudian, digeprek dan sisihkan
2. Tumis semua bahan bumbu halusnya yang sudah diuleg atau blender dengan daun salam dan serai sampai terasa wangi. Setelah itu bisa masukkan jengkol dan airnya sambil diaduk merata
3. Apabila airnya sudah mendidih, bisa tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk atau royco, dan santan kental. Cukup aduk sesekali aja jangan keseringan supaya santannya tidak pecah
4. Jika bumbunya sudah kental dan airnya menyusut atau meresap, jengkol bumbu Bali siap disajikan
Dijamin keluarga Anda tidak sabar untuk menyantapnya dengan nasi yang masih hangat untuk menjaga produktivitas sehari-hari. Selamat mencoba.(*)