Cara Membuat Ayam Singgang

Suara.com - Berikut cara membuat Singgang Ayam:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

½ ekor ayam, potong 5 atau 6 bagian
2 gelas santan dari ½ butir kelapa
1 batang serai, dikeprek
1 ruas ibu jari lengkuas, dikeprek
2 buah asam kandis
1 lembar daun salam, disobek-sobek
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit, diikat
Garam

Ulek Halus
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 sendok teh ketumbar

garam, gula dan lada halus sebagai penyedap rasa sesuai selera

Peralatan yang dibutuhkan:

1. Pisau
2. Talenan
3. Capitan
4. Spatula
5. Mixing Bowl
6. Panggangan

Cara Pembuatan:

1. Rebus santan bersama serai, lengkuas, asam kandis, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit serta bumbu halus, aduk rata. Masak hingga mendidih;
2. Masukkan potongan ayam, rebus terus hingga ayam empuk, santan mengental dan tinggal sedikit. Angkat;
3. Bakar potongan ayam di atas pan yang sudah diolesi sedikit minyak goreng sambil diolesi dengan sisa bumbu hingga aroma bakar tercium. Sajikan.

Video ini bekerja sama dengan Masak.tv