Resep Es Selendang Mayang, Cocok untuk Pelepas Dahaga Setelah Berpuasa

SuaraCianjur.Id- Es Selendang Mayang merupakan minuman tradisional Indonesia yang sangat cocok untuk dinikmati saat berbuka puasa.

Minuman yang terbuat dari kelapa muda, gula merah, dan santan ini memiliki rasa yang manis dan segar di lidah. 

Selain itu, Es Selendang Mayang juga memiliki nilai historis dan kebudayaan yang tinggi sebagai warisan dari nenek moyang kita.

Menurut buku "Minuman Tradisional Indonesia" karya Yohanes Ruru, Es Selendang Mayang merupakan salah satu minuman tradisional yang berasal dari Jawa Tengah.

Nama "Selendang Mayang" sendiri memiliki arti "kain selendang yang dibuat dari bunga mayang". Bunga mayang sendiri adalah bunga yang biasa digunakan dalam upacara adat Jawa sebagai simbol keindahan dan kemurnian.

Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Es Selendang Mayang:

Bahan:

>1 butir kelapa muda

>200 gram gula merah, serut halus

Baca Juga: Zulfan Lindan Ngebet Mundur Dari NasDem Usai Sebut Anies Antitesis Jokowi

>500 ml air

>200 ml santan

>Es batu secukupnya

Cara Membuat:

>Kelapa muda diparut dan dagingnya diperas untuk diambil santannya.

>Gula merah diserut halus.

>Campurkan kelapa muda parut, gula merah serut dan air ke dalam panci.

>Masak campuran tersebut dengan api sedang hingga airnya berkurang dan gula merah larut.

>Setelah itu, masukkan santan ke dalam campuran tersebut dan masak hingga merata.

>Setelah dingin, simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam.

>Sajikan Es Selendang Mayang dengan tambahan potongan es batu. (*)

(*/Haekal)