Ini Risikonya Bila Ibu Hamil Tak Batasi Olahan Tepung dan Gula

Suara.com - Bumil (ibu hamil) disarankan untuk membatasi konsumsi makanan berbahan tepung dan gula hingga proses persalinan. Hal ini dilatarbelakangi temuan Dr Indral Punakarya SKM, MKM, saat melakukan penelitian di Padang, Sumatera Barat.

Dalam sidang promosi doktor di Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, ia menyebutkan, konsumsi makanan berbahan tepung seperti kue, roti, mie instant dan minuman mengandung gula, selama kehamilan dapat mengurangi penyerapan zinc yang mempengaruhi janin dalam tubuh.

"Hasil penelitian saya menemukan bahwa rata-rata kadar zinc pada ibu hamil di Minangkabau adalah 10.1 micromole per liter. Dan ada sekitar 8.1 persen bumil yang mengalami kekurangan zinc," ujar Idral di FKUI Salemba, Jakarta, Rabu (4/1/2017).

Untuk mendapatkan temuan ini, ia melakukan penelitian terhadap 360 bumil di Minangkabau, Sumatera Barat dengan usia kandungan 16-32 minggu.

Dengan menggunakan metode principal component analysis (PCA), Idral juga menemukan 7 jenis pola makan bumil di Minangkabau, antara lain makanan bersumber nabati, ikan, ayam, jeroan, tepung dan gula, daging, santan, kacang-kacangan, panganan laut dan olahan susu.

Menurut Idral, dengan mengurangi asupan makanan mengandung tepung dan gula sebanyak satu kali, terjadi peningkatan kadar zinc sebesar 0.179 micromole per liter. Beberapa jenis makanan lain yang juga dapat meningkatkan zinc, menurut penelitiannya adalah panganan laut dan olahan susu.

Idral menyebut penelitiannya mampu menggambarkan bagaimana pola makan bumil di Indonesia. Untuk itu ia mengimbau agar bumil memperhatikan betul-betul asupannya selama kehamilan.

"Bumil harus melakukan pola gizi seimbang agar asupan mikronutrien dan makronutrien tercukupi. Jangan hanya karbohidrat, lemak atau protein saja tapi zat besi, zinc dan kalsium juga harus terpenuhi," pungkas Idral.