4 Tips Memasak Sayuran Agar Nutrisi Terjaga

Suara.com - Memasak sayuran tak boleh asal-asalan agar kandungan nutrisi tidak berkurang. Sebabnya, kandungan nutrisi bisa kurang, bahkan hilang, jika dimasak terlalu lama.

Hal ini dikarenakan pengaruh dari panas saat memasak, yang memengaruhi komposisi kandungan pada sayuran.

Nah, ikuti 4 tips ini agar memasak sayuran tetap mengandung nutrisi:

1. Cuci dengan air mengalir

Beberapa orang ada yang memilih merendam sayuran daripada mencucinya dengan air mengalir. Mulai sekarang jangan lakukan hal itu lagi karena vitamin C sangat rentan terhadap panas, udara, dan air.

2. Potong besar-besar

Terutama sayuran yang banyak mengandung vitamin C, sebaiknya potong dalam ukuran besar untuk menghindari hilangnya nutrisi yang terlalu banyak. Ketika telah masak, kamu bisa memotongnya lagi menjadi bagian kecil-kecil.