Kisah Perempuan 90 Tahun Pembuat Pasta

Suara.com - Francesca Verri bangun setiap pukul 5 pagi dan bersepeda sejauh 2 kilometer dari rumahnya di dekat pabrik motor Ducati di Bologna, Italia. Dia menggunakan sepeda untuk menuju sebuah rumah makan tempat dia bekerja.

Sebenarnya, tidak ada yang aneh tentang aktivitas yang dilakukan Veri. Namun, Anda mungkin akan kaget apabila tahu bahwa Veri baru saja merayakan ulang tahun ke-90 pada 4 Desember lalu.

Di usia yang sudah uzur, Verri belum ada niat untuk pensiun. Dia sangat mencintai pekerjaannya di Trattoria dell’Autotreno di kota Bologna. Veri tumbuh di Ferrara sekitar 50 km dari tempat dia bekerja.

Verri bekerja di perkebunan di mana dia menanam banyak tanaman.

“Saya belajar memasak sejak kecil dan sejak itulah saya jatuh cinta,” ujarnya.

Ketika itu, Verri sudah terbiasa menyiapkan makanan untuk mereka yang bekerja di sawah. Masakannya yang paling disuka adalah pasta.

“Suami saya datang ke Bologna pada era 1950-an dan bekerja di pabrik. Setelah enam bulan, saya mengikutinya bersama anak saya. Saya dapat pekerjaan di sebuah perusahaan pasta,” ujarnya.

Apa rahasia masakan pastanya yang terkenal enak itu?

“Anda harus membuatnya dengan tangan. Itulah kuncinya. Anda tidak memerlukan mesin untuk membuat pasta ternaik. Telur yang bagus juga penting serta tepung terbaik sehingga tortellini tidak menjadi gelap. Setiap Natal, saya membuat 50 kg tortellini yang akan diberikan sebagai hadiah kepada orang-orang,” ungkapnya.

Verri datang ke rumah makan tempat dia bekerja tiga kali seminggu. Mulai pukul 7 pagi dan baru pulang setelah semua pekerjaannya selesai. Dia tinggal di Borgo Panigale bersama salah satu anaknya. Dia tidak pernah pergi ke kota lain selain Bologna dan Ferrara.

“Saya cinta Bologna. Ferrara juga indah. Itu ota kedua yang jadi pilihan saya untuk tinggal. Sangat menyenangkan,” katanya.

Apakah Verri tidak ada rencana untuk pensiun?

“Saya memang pensiun,” katanya sambil melanjutkan membuat tortellini. (Bloomberg)