Pedas Menggigit Ayam Penyet Sambal Terasi Gugah Selera

Suara.com - Masakan berbahan dasar ayam dapat disajikan dengan beragam varian, salah satunya ayam penyet. Ayam penyet berpadu dengan sambal terasi semakin mantap saat dimakan dengan nasi panas.

Jika Anda ingin membuat Ayam Penyet Sambal Terasi di rumah, bisa mengikuti resepnya yang dipaparkan Food Blogger Sukmawati Rs:

Bahan ayam goreng:

2 potong paha ayam bagian atas bawah

Secukupnya air
1 batang sereh, geprek
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
Minyak untuk menggoreng
Aneka lalapan

Bumbu halus:

3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
3 cm kunyit

Sambal Terasi:

10 buah cabe merah keriting
6 buah cabe rawit merah
5 bawang merah
2 bawang putih
1 buah tomat merah sedang, belah
1 sdt terasi
1 sdt gula merah iris
1/2 air jeruk limau ambil airnya
Secukupnya garam

Baca Juga: Rasa Ayam Bakar Bumbu Rujak Ini Bikin "Nagih"!

Cara membuat ayam goreng:

1. Campur bumbu halus dengan air dan bahan lain. Masak hingga ayam empuk dan matang, angkat, tiriskan.

2. Goreng ayam hingga kecokelatan, sisihkan.

Cara Membuat sambal terasi:

1. Goreng cabai merah, cabai rawit, terasi bawang dan tomat hingga layu, angkat.

2. Campur dengan gula merah dan garam. Ulek hingga halus, koreksi rasanya. Kucuri air jeruk limau, aduk rata.