Sambal Ikan Asin Lidah, Obati Rindu Masakan Ibu

Suara.com - Ikan asin memiliki kandungan kalsium yang baik untuk tubuh. Namun, jika biasanya Anda membuat hanya menggorengnya saja, ada kreasi ikan asin yang bisa Anda masak sendiri untuk mengobati rindu masakan ibu.

Berikut, cara membuat Sambal Ikan Asin Lidah seperti dipaparkan Food Blogger Sukmawati Rs:

Bahan:

200 gr ikan asin lidah
2 lembar daun jeruk, sobek
2 lembar daun salam
1sdm air asam jawa
1 sdt gulapasir
Secukupnya garam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

100 gr cabe merah keriting dan rawit (sesuai selera)
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rendam ikan asin sebentar, buang bagian hitam kulitnya, cuci bersih, tiriskan.

Baca Juga: Nasi Liwet Ikan Asin Peda Bikin "Nagih"

2. Panaskan minyak, goreng ikan asin hingga matang renyah.

3. Panaskan secukupnya minyak sisa menggoreng ikan asin, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, aduk-aduk, masak hingga harum, beri gula, garam, air asam jawa. Masak hingga sambal benar-benar matang. Koreksi rasanya, matikan api.

4. Biarkan sambal dingin baru masukkan ikan asin. Aduk rata hingga semua terbalut sambal. Sajikan.