Serunya Bikin "Mini Tumpeng Bocah" untuk Perayaan Kemerdekaan

Suara.com - Ada banyak cara yang dapat dilakukan untuk memeriahkan perayaan hari ulang tahun Kemerdekaan RI ke-72, mulai dari menggelar berbagai lomba yang mengundang gelak tawa seperti lomba balap karung, lomba makan kerupuk, lomba pertandingan sepak bola dimana peserta laki-laki mengenakan daster, lomba gebuk bantal hingga panjat pinang.

Selain mengadakan lomba, ada pula yang memeriahkan perayaan kemerdekaan RI dengan menggelar demo masak, seperti yang dilakukan oleh anak-anak dari Dapur Anak.

Ya, sebagai ungkapan rasa syukur atas perayaan HUT RI ke-72, mereka membuat tumpeng, salah satu hidangan tradisional khas Indonesia, yang biasa di sajikan pada acara syukuran, perayaan hari ulang tahun atau momen-momen penting lainnya.

Nasi tumpeng yang diberi nama "Mini Tumpeng Bocah" ini disajikan lengkap dengan lauk pauknya. Nah, saat membuat menu spesial perayaan hari Kemerdekaan RI pada Minggu (20/8/2017) ini, lima anak-anak yang terdiri dari tiga anak peremuan dan dua anak laki-laki tersebut begitu antusias dan bersemangat dalam meracik berbagai bahan makanan.

Soal rasa? Hmmm ... rasa nasi tumpeng dan lauk pauknya begitu lezat, tak kalah dengan buatan orang dewasa. Anda yang penasaran ingin mencoba kelezatan rasa "Mini Tumpeng Bocah" racikan Dapur Anak bisa mengikuti resep berikut ini.

Mini Tumpeng Bocah

Bahan untuk Nasi Kuning:
1 batang serai, digeprek
1 liter beras pulen
3 lbr daun salam
100 ml santan kelapa instan
air secukupnya
100 gr beras ketan

Bumbu dihaluskan:
1 ruas kunyit, parut lalu diperas, ambil airnya
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih
garam secukupnya

Bahan untuk membuat nuget ayam:
250 gr ayam cincang
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung sagu
1 butir telur
2 btg daun bawang, iris halus
Lada, gula dan garam secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk baluran nuget ayam:
250 gr tepung roti
2 butir telur, kocok

Pelengkap:
Mentimun
wortel
bawang goreng
Irisan telur dadar
Perkedel
Kerupuk
Cabai merah besar tanpa biji (untuk hiasan)

Cara membuat nasi kuning:
1. Cuci beras dan beras ketan hingga bersih, lalu masukkan ke dalam wadah penanak nasi elektrik (rice cooker), tambah air secukupnya.
2. Masukkan bumbu nasi kuning yang sudah dihaluskan ke dalam beras, aduk rata.    
3. Masukkan daun salam, serai dan penyedap rasa (bila suka).
4. Nyalakan penanak nasi, masak hingga matang.

Cara membuat nuget ayam:
1. campur semua bahan dalam wadah, aduk rata, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan berukuran sedang, hingga adonan habis.
2. Celupkan adonan ke telur kocok secara merata, lalu guling-gulingkan ke tepung roti secara merata. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
3. Siapkan wajan, tuang minyak goreng, panaskan.Setelah minyak panas, masukkan adonan satu persatu secara perlahan ke dalamnya hingga adonan terendam minyak, masak hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Cara penyajian:
1. Basahi bagian dalam cetakan berbentuk kerucut berukuran kecil, lalu masukkan nasi kuning, tekan-tekan hingga penuh, lalu keluarkan nasi kuning dalam cetakan di piring saji.
2. Letakkan nuget ayam, perkedel, mentimun, irisan telur dadar, bawang goreng, kerupuk udang di pinggiran nasi kuning, lalu hiasi dengan cabai merah, mentimun, wortel atau sesuai selera, sajikan.