5 Fakta Unik Tentang Rendang: Bisa Pakai Telur Hingga Besar Api yang Tepat

Suara.com - Rendang menjadi pembahasan di media sosial setelah Chef Gordon Ramsay mencoba memasak rendang asli di Sumatera Barat. Bersama William Wongso, Gordon Ramsay berhasil membuat rendang menjadi trending.

Oleh karena itu, Suara.com merangkum 5 fakta unik soal rendang, mulai dari resep rendang telur, cara memasak, hingga perbandingan rendang Indonesia dan rendang Malaysia.

1. Tak Doyan Daging, Rendang Telur Bisa Jadi Alternatif

Selain daging sapi dan ayam, telur juga bisa dimasak menjadi rendang yang nikmat lho.

Hidangan ini cocok disajikan untuk berbuka puasa atau pada Hari Raya Idulfitri nanti. Tak hanya nikmat dengan nasi hangat, rendang telur juga bisa menjadi pelengkap ketupat.

Bahan:
1/2 kilogram telur ayam (8 butir), rebus
100 gram kelapa parut, sangrai sampai kecoklatan, tumbuk sampai keluar minyak
500 ml santan kental
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Baca selengkapnya

2. Cara Memasak Rendang 30-30-30

Rendang menjadi salah satu sajian favorit sebagian besar masyarakat Indonesia, terutama saat Lebaran dan Idul Adha.

Baca Juga: Bukan Rendang atau Sate, Marco Motta Justru Jatuh Cinta Pada Kerupuk

Nah, kali ini mengutip dari YouTube Channel Dapur Ranie Ancak, ada teknik memasak rendang yang diklaim mampu menghasilkan daging yang empuk dan bumbunya pun mereseap. Disetiap prosesnya membutuhkan waktu serba 30 menit, atau dengan kata lain agar mudah mengingatnya bisa juga disebut teknik atau cara memasak rendang 30-30-30.

Teknik memasak ini dilakukan dengan cara memasak rendang 30 menit lalu dimatikan apinya, tutup rapat daging lalu didiamkan 30 menit, lalu masak kembali selama 30 menit hingga bumbunya mengering.

Baca selengkapnya

3. Catat! Besar Api untuk Masak Rendang Agar Empuk dan Bumbu Terserap Sempurna

Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and Resorts mengatakan setelah daging dicuci dan bumbu ditumis hingaa matang. Maka masukkan daging, bumbu, santan dan sebagainya ke dalam air mendidih.

"Bumbu ditumis sampai benar-benar matang, karena rendang itu jangan sampai basi, karena itu kuncinya. Ke bumbunya mateng, ketika bumbunya mateng, nanti hasilnya akan bagus, gelapnya akan bagus, cokelatnya akan bagus warnanya," ujar Chef Bahran saat dihubungi Suara.com, Sabtu (16/5/2020).