Renyah dan Lembut di Dalam, Begini Cara Membuat Steak Daging Sapi Crispy

Suara.com - Idul Adha sudah berlalu, namun beberapa orang tentu saja masih memiliki stok daging kurban di rumah bukan? Salah satu sajian yang wajib Anda coba di rumah yakni steak daging sapi crispy.

Jika biasanya steak diolah tanpa tepung dan kulit bagian luar, kali ini Anda dapat mencoba untuk mengolah daging sapi nih, dengan cara berbeda dan anti mainstream.

Kendati demikian, cita rasa dari steak daging sapi crispy ini dijamin lezat dan tetap menggugah selera lho. Jangan lupa pula untuk tambahkan beberapa bahan tambahan seperti sayur-sayuran.

Nah, penasaran bukan, seperti apa cara membuat steak daging sapi crispy ini? Kalau begitu, yuk intip resep steak daging sapi crispy selengkapnya yang berhasil dirangkum Suara.com dari laman Cookpad, Senin (3/8/2020) berikut ini.

Bahan membuat steak daging sapi crispy:

• 500 gram daging sapi
• 1 buah nanas
• 8 siung bawang putih
• 2 sendok makan saus teriyaki
• Garam secukupnya
• 2 sendok teh lada atau merica
• 7 siung bawang putih
• 2 siung bawang bombay
• 1 sendok makan gula pasir
• 100 gram jamur merang
• 1 sendok makan tepung maizena
• 300 gram tepung terigu
• 150 gram tepung tapioka
• 3 butir telur ayam
• Penyedap rasa sapi secukupnya
• 50 gram buncis
• 3 buah kentang

Cara membuat steak daging sapi crispy:

1. Pertama-tama, pilih daging sapi kemudian hilangkan bagian ototnya. Iris tipis daging sapi dengan bentuk melebar kemudian pukul pukul agar teksturnya empuk.
2. Berikutnya, campurkan daging sapi dengan parutan nanas, bawang putih yang sudah dihaluskan serta garam secukupnya. Tambahkan sedikit saus teriyaki, kemudian lada bubuk.
3. Sebenarnya, saus teriyaki sendiri sudah bersifat asin, jadi garam yang ditambahkan secukupnya saja ya. Setelah itu, diamkan daging sapi selama kurang lebih satu jam.
4. Langkah selanjutnya, buat saus dengan cara menumis bawang putih dan juga bawang bombay yang sudah dicincang halus. Tumis hingga aromanya wangi, kemudian tambahkan air sisa rendaman daging tadi. Tambahkan air biasa jika masih kurang, lalu tambahkan gula garam, lada, saus teriyaki serta jamur merang.
5. Masak saus sampai mendidih, lalu tambahkan larutan tepung maizena, kemudian masak sampai kental serta matang merata.
6. Untuk adonan crispynya, campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dengan perbandingan 2:1, tambahkan penyedap rasa secukupnya. Baluri daging dengan tepung, lalu celupkan pada telur, balut lagi dengan tepung, kemudian goreng hingga matang.
7. Sebagai pelengkap, rebus wortel dan buncis. Untuk kentangnya bisa digoreng. Setelah matang, pindah steak ke piring saji kemudian hidangkan selagi hangat.

Nah, itu dia tadi resep steak daging sapi crispy super lezat dan nikmat. Selamat mencoba di rumah ya!