Hidangan Spesial Akhir Pekan, Resep Oreo Lava Cake Tanpa Mixer

Suara.com - Akhir pekan menjadi saat yang tepat untuk menikmati berbagai hidangan spesial bersama keluarga. Salah satunya ialah Oreo Lava Cake yang pasti menjadi favorit.

Nah berikut ialah resep Oreo Lava Cake, kue berwarna hitam dengan isian yang nikmat, yang suara.com kutip dari saluran YouTube milik Chef Devina Hermawan.

Adonan cake:

• 90 g biskuit oreo, hancurkan dan saring
• 150 g tepung terigu protein sedang
• 20 g cokelat bubuk
• 2 sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 100 g mentega, suhu ruang
• 150 g gula pasir
• ½ sdt ekstrak vanila
• 1 butir telur
• 50 ml susu cair
• 3 sdt pewarna hitam (me: bubuk charcoal)

Isian oreo:

• 100 g cream cheese, biarkan di suhu ruang
• 25 g gula halus
• 40 ml susu cair
• ¼ sdt garam

Langkah:

1. Kocok mentega dan gula pasir menggunakan balloon whisk hingga mengembang, lalu masukkan telur dan kocok lagi hingga rata.
2. Masukkan susu dan ekstrak vanila kemudian kocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan baking powder, garam, dan tepung terigu, kemudian ayak dan masukkan ke dalam adonan.
4. Tambahkan bubuk oreo, bubuk charcoal, dan cokelat bubuk, lalu aduk menggunakan spatula hanya sampai tercampur rata. Jika adonan terlalu lembek bisa disimpan di dalam kulkas 10-15 menit supaya lebih mudah dibentuk.
5. Untuk isian, aduk cream cheese, gula halus, garam, dan isian oreo menggunakan spatula, lalu tambahkan susu. Aduk hingga rata, kemudian simpan di dalam freezer. Untuk isian bisa juga dikocok hingga mengembang menggunakan mixer tetapi perlu ditambahkan lebih banyak susu kurang lebih 10-20ml.
6. Siapkan ramekin lalu olesi permukaannya dengan mentega kemudian taburi dengan cokelat bubuk.
7. Tuang adonan ke dalam ramekin dan beri cekungan di tengahnya, lalu ambil isian cream cheese dan ratakan kemudian ambil sedikit adonan kue dan letakkan di atas isian hingga tertutup dengan rata (tinggi kue 3/4 dari ramekin).
8. Panggang oreo lava cake dengan suhu 180 derajat Celcius selama 10-15 menit tergantung ukuran kue.
9. Angkat oreo lava cake, kemudian balikkan dan lepaskan ramekin.
10. Oreo lava cake siap disajikan dengan taburan gula halus, es krim oreo, dan biskuit oreo sebagai pelengkap.

Untuk video lengkap pembuatan Oreo Lava Cake, bisa disaksikan di sini.