5 Bumbu Urap Sayur Anti Ribet, Rasanya Dijamin Gurih Mantap

3. Nasi urap komplit

• ½ kelapa setengah tua, parut
• 3 cabe merah besar
• 2 cabe merah keriting
• 4 cabe rawit
• 2 bawang putih
• 1 ruas kencur
• 3 lembar daun jeruk
• ¼ sdt terasi matang
• 2 sdm gula merah, sisir
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Haluskan semua bumbu lalu campur dengan kelapa parut. Aduk hingga merata
• Masukkan campuran kelapa dan bumbu ke wadah anti panas atau daun pisang. Kukus selama kurang lebih 5 menit
• Campur sayuran dan bumbu urap jadi satu, aduk rata
• Nasi  urap komplit siap disantap.

4. Resep Urap sayur bonggol brokoli

Bahan:

• 4 cabai merah tanjong
• 4 cabai rawit merah
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 terasi
• 4 ruas kencur
• 4 genggam tauge
• 2 buah wortel, potong memanjang
• 2 boah bonggol brokoli, potong memanjang
• 12 kacang panjang, potong serong
• 12 bonggol baby kol, ambil daunnya
• 24 sendok makan kelapa parut
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:

• Haluskan cabe, bwang putih, bawang merah, terasi, dan kencur. Sementara itu cuci sayuran dan bonggol brokoli sampai bersih
• Potong wortel dan bonggol brokoli dalam ukuran sama. Setelah itu rebus masing-masing, angkat dan tiriskan
• Rendam sebentar tauge dengan air mendidih, tiriskan
• Rebus kacang panjang dan baby kol, tiriskan
• Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk sampai wangi.
• Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
• Masukkan kelapa parut, aduk hingga merata.
• Setelah bumbu dirasa meresap, tuang di atas sayuran. Urap sayur bonggol brokoli siap disantap.

5. Urap daun pisang

Bahan:

• 1 buah jantung pisang
• ½ kelapa parut
• 1 liter air
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap rasa
• 1 ruas kencur
• Terasi bakar secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan lalu rebus jantung pisang, iris memanjang
• Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa parut
• Kukus bumbu dan kelapa sampai matang, bisa menggunakan daun pisang
• Campur sayur dan kelapa yang sudah dibumbui
• Urap daun pisang siap disajikan.

Demikian 5 resep mudah dan cara membuat bumbu urap anti ribet di rumah. Semoga resep ini membantu kamu membuat urap menjadi hidangan yang tidak membosankan.

Baca Juga: Resep Croffle Gurih dan Empuk Ala Chef Devina Hermawan, Bikin Yuk!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri