Ragam Kuliner Adat Nusantara yang Unik: Datang dari Kalimantan Hingga Maluku

3. Uta Kelo
Menu satu ini adalah kuliner khas masyarakat adat Sulawesi Tengah yang umumnya berisi daun kelor yang diolah seperti sayur lodeh, tapi disebut harus diisi berbagai macam bumbu, seperti bawang merah dan cabai rawit.

Membuat masakan ini cenderung mudah karena mirip sayur lodeh makan perlu menggunakan terong dan santan. Tapi yang digunakan di dalamnya daun kelor dan pisang mentah.

"Cita rasanya cenderung asin gurih dan pedas. Rasa manis alami didapat dari daun kelor. Yang menarik adalah tekstur dan rasa pisang mentah yang ketika matang jadi seperti kentang. Orang rumah yang tidak suka pisang saja suka banget menyantap pisang dalam uta kelo,” ujar Fifin Liefang MCI 6.

4. Ulat Sagu Halmahera
Masakan ini berasal dari Halmahera, Maluku yang pembuatannya cenderung mudah karena hanya perlu bawang merah, garam dan cabai rawit.

Bahkan ulat sagu hanya perlu dibakar tanpa tambahan bumbu. Metode masak ini juga serupa seperti saat mengolah ular sawah.