Bukan Sekadar Daging Bakar: 3 Tips Bikin Pengalaman Makan Steak Makin Berkesan

Suara.com - Steak selalu punya cara tersendiri untuk memikat pencinta kuliner. Potongan daging tebal yang dipanggang dengan aroma khas asap grill, ditambah suara sizzling ketika panas bertemu lemak, menghadirkan pengalaman makan yang tak sekadar soal kenyang. Ada unsur seni dan kenikmatan di dalamnya.

Namun, menikmati steak terbaik ternyata tidak hanya soal memilih restoran mewah atau daging mahal. Bagaimana cara memasaknya, bagaimana ia disajikan, hingga bagaimana kita menikmatinya, semua memengaruhi rasa yang sampai di lidah.

Itulah mengapa banyak orang sering kali merasa ada “perbedaan besar” antara steak rumahan dengan steak yang dihidangkan oleh chef berpengalaman.

Di kawasan Bintaro, steak menjadi salah satu menu yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner. Banyak yang beranggapan bahwa menikmati steak hanya soal memilih potongan daging terbaik atau tingkat kematangan yang pas. Padahal, ada sejumlah detail kecil yang sering terlewat, padahal justru bisa membuat pengalaman menyantap steak jadi lebih berkesan.

Berangkat dari pengalaman para penggemar steak yang lama menekuni hidangan ini, Dimas pemilik Meatguy Steakhouse, memberikan beberapa tips sederhana yang bisa dipraktikkan siapa pun untuk merasakan cita rasa daging dengan lebih maksimal.

3 Tips Menikmati Steak yang Enak

1. Pilih tingkat kematangan yang tepat

Tips paling penting adalah sesuaikan tipe daging dengan tingkat kematangannya. Tingkat kematangan memengaruhi rasa dan tekstur daging.

“Kalau ingin benar-benar merasakan rasa asli daging, saya sarankan medium rare. Teksturnya juicy dan rasa dagingnya masih keluar dengan maksimal,” ujar Dimas.

Baca Juga: Deddy Corbuzier Diledek Tak Bisa Bedakan Urusan Publik Gegara Keracunan Steak Rp6 Juta: Nanti Turun Pangkat Lho

2. Jangan lupa resting time

Menurutnya, salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah langsung memotong steak begitu selesai dimasak.

“Setelah keluar dari pan atau grill, daging sebaiknya diistirahatkan sebentar supaya jusnya meresap kembali. Hasilnya lebih lembut dan tidak kering,” jelasnya.

3. Utamakan kualitas daging

Dimas menekankan bahwa steak terbaik berawal dari bahan berkualitas.

“Daging premium itu bukan soal harga saja, tapi asal-usul dan cara pengolahannya. Dari situlah rasa terbaik bisa muncul,” katanya.