Ketan Naik Kelas Jadi Dessert Fancy, Kreasi Unik Ketan Mansour Ramai Diburu di Bogor

Suara.com - Di tengah ramainya tren dessert dan comfort food kekinian, siapa sangka ketan, makanan tradisional yang begitu akrab di lidah orang Indonesia bisa tampil naik kelas dengan cara yang tak biasa. Di Bogor, ada sebuah kedai mungil bernama Ketan Mansour yang berhasil mengubah cara orang memandang sajian ketan. 

Berdiri sejak Desember 2024 di kawasan Jalan Pemuda No.7 dan Ruko Container Loji Bogor, tempat ini pelan-pelan mencuri perhatian pecinta kuliner lewat racikan “ketan fancy” yang unik, modern, namun tetap terasa dekat dengan cita rasa tradisional.

Begitu datang ke Ketan Mansour, pengunjung langsung disambut aroma gurih ketan hangat yang berpadu dengan topping dan pelengkap tak biasa. Di tangan pasangan suami istri pendirinya, Ariefa Syafitri dan Muhammad Faturrahman, ketan bukan lagi sekadar makanan sederhana, melainkan sajian kreatif yang bisa dinikmati lintas generasi. 

“Kami mencoba mengkombinasikan antara tradisional dan modern, ternyata hasilnya wow,” tutur Ariefa dan Fatur.

Berangkat dari kegemaran mereka menyantap ketan, keduanya mulai bereksperimen menciptakan menu-menu yang berbeda dari kebanyakan. Hasilnya adalah deretan sajian yang kini punya penggemar setia. 

Salah satu menu andalan yang paling banyak diburu adalah Sop Tansu dan Ketan Teller. Perpaduan ketan dengan aneka buah segar, dipadukan fresh milk dan topping melimpah, menghadirkan sensasi rasa manis, gurih, sekaligus menyegarkan dalam satu suapan. 

Tekstur pulen ketan terasa pas berpadu dengan elemen creamy yang membuatnya terasa modern tanpa kehilangan identitas tradisionalnya. Tak heran jika antrean pengunjung kerap terlihat di kedai ini, terutama saat akhir pekan. 

Banyak pelanggan datang dari luar kota hanya untuk mencicipi sensasi ketan dengan konsep berbeda yang sedang ramai diperbincangkan di media sosial. Ketan yang dulu identik sebagai kudapan sederhana kini berubah menjadi comfort food kekinian yang tampil estetik sekaligus mengenyangkan.

Menariknya, Ketan Mansour tidak berhenti hanya pada olahan ketan. Ada pula Mie Mansour dan Kopi Mansour yang menjadi pelengkap wajib saat bersantai di kedai ini. Kombinasi menu tradisional-modern tersebut membuat pengalaman kuliner terasa lebih lengkap dan hangat.

Baca Juga: Menjemput Kelezatan Rendang Kuah Hitam Autentik di RM Pak Haji Munir Jambi

Di balik popularitasnya, Ariefa dan Fatur mengaku tetap memegang prinsip sederhana: menyajikan makanan yang enak sekaligus sehat untuk semua kalangan. “Kami berupaya untuk menyajikan menu yang sehat, dan bisa dinikmati semua kalangan,” ujar keduanya.

Kini, Ketan Mansour perlahan menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang ikut meramaikan Kota Bogor. Bukan hanya soal rasa, tetapi juga bagaimana makanan tradisional bisa dikemas lebih kreatif tanpa kehilangan akar budayanya. Harapan besar pun disimpan pasangan pendiri kedai ini. 

“Kami berharap Ketan Mansour bisa melegenda di Kota Bogor, dan bisa menambah minat wisatawan berkunjung ke Kota Bogor. Pokoknya sesuai dengan tagline kami, Ketan Mansour yang mantapsourantap,” tutup Fatur dan Rifa sambil tersenyum.