SUARA PEKANBARU - Perayaan Hari Raya Idul Adha identik dengan daging kurban. Nah, resep tongseng daging sapi cocok banget jadi menu makanan Anda loh!
Salah satu hal yang perlu diperhatikan dalam mengolah daging sapi atau kambing adalah kesehatan.
Olahan daging kambing, sapi atau kerbau biasanya identik dengan kolesterol yang tinggi.
Hal ini disebabkan kandungan santan yang sangat banyak dalam mengolah daging tersebut.
Nah, untuk menghindari kolesterol, Yuk simak olahan daging kurban tanpa santan menjadi tongseng daging sapi yang nikmat dan bergizi!
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- Siapkan sayur kol
- Daun bawang
- Tomat
Bumbu:
1. 15 buah cabe Rawit
2. 6 buah bawang merah
3. 3 siung bawang putih
4. 1 Sereh
5. 1 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 iris laos
8. 1/2 sdt garam
9. 1/2 sdt royco
10. 1/2 sdt lada bubuk
11. 2 bks kecap manis
12. 1 jempol gula merah
Cara masak tongseng daging sapi:
1. Potong daging sapi kecil-kecil.
2. Iris tipis bawang merah, bawnag putih, cabe rawit, dan tomat. Lalu iris tebal kol dan daun bawang.
3. Didihkan air. Masukkan daging ke dalam air yang telah mendidih, tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam.
4. Angkat daging yang telah direbus.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Setelahnya, masukan cabe dan tumis kembali.
6. Tambahkan daun jeruk, laos, dan sereh. Tumis sebentar
7. Masukan daging yang telah direbus ke dalam tumisan. Aduk hingga merata.
8. Tambahkan air rebusan daging sebagai kaldu. Masak hingga mendidih.
9. Masukan gula merah, garam, lada bubuk, kecap manis, dan royco. Masak hingga airnya berkurang.
10. Tambahkan kol, cabe, dan tomal. Lalu masak sebentar.
11. Cek rasa, lalu matikan api.
Tongseng Daging Sapi Kurban Tanpa Santan siap disajikan bersama keluarga. Pasti rasanya menggugah selera Anda.(*)