SUARA PEKANBARU - Cara masak olahan seafood selalu menjadi menu makanan favorit keluarga. Salah satunya adalah resep kerang pedas dimasak santan.
Menu masakan ini ternyata gampang banget loh dibuat di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan juga sering ditemukan di pasar atau tukang sayur terdekat.
Dikutip dari unggahan Instagram @resep_masakan_indonesia, berikut resep dan cara masak kerang pedas masak santan.
Bahan:
1. 2 batang serai (geprek)
2. 1 buah bawang bombay (rajang halus)
3. 300 ml santan cair
4. 1 sdm garam
5. 2 sdt gula pasir/gula merah
6. Kerang secukupnya (cuci bersih)
Bahan bumbu halus:
1. 4 buah cabe keriting
2. 4 buah cabe rawit
3. 3 siung bawang putih
Cara masak kerang pedas pakai santan:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai dan bawang bombay, tumis kembali hingga bawang layu
2. Masukan santan, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih
3. Tambahkan kerang, aduk merata. Tutup dan diamkan sebentar hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa
Keras pedas masak santan siap disajikan. Untuk rasa yang lebih nendang, tambahkan perasan jeruk nipis ketika disantap (sesuai selera).(*)